머리가 좋아지는 호두 요리! 호두 미트볼 만들기! 글루텐프리 비건 미트!! 호두 보관법


호두는 생김새처럼 사람의 뇌 건강에 유익한 견과류예요. 견과류 중에 유일하게 식물성 오메가3 지방산인 알파 리놀렌산이 들어 있죠. 뇌의 노화를 억제하고 기억력, 집중력을 좋게 하고, 정보 처리 속도와 같은 뇌 인지 기능을 활발하게 하는데 도움을 준답니다.


건강한 지방 뿐만 아니라 건강한 식생활을 위한 식물성 단백질 섭취도 호두를 통해 할 수 있어요. 일일 호두 권장량은 한 줌 정도 약 12-14개 정도인데요 호두 한 줌에는 4그램의 식물성 단백질이 들어 있답니다.



그동안 고기 없는 고기를 만들때 글루텐가루를 사용한 레시피를 드렸었는데요, 오늘은 요청해 주셨던 분들을 위해 글루텐 가루 없이 만드는 고기, 호두 미트볼 만드는 방법을 소개해 드려요.


오늘 레시피는 캘리포니아 호두 협회 사이트에 있는 호두 미트볼 만들기를 참고해 만든 레시피랍니다.



1. 오븐은 375도(190C도)ㅇ[ 예열해 주세요.


2. 마늘과 양파, 버섯은 잘게 다져 주세요.



3. 기름을 두른 작은 냄비를 중불에 올리고 양파와 마늘,