삼각김밥 아이디어 셋! | 두부고추장 볶음, 단무지 아보카도, 김치 마요 삼각김밥!


잘 지내셨어요?


화창한 봄날이 계속되고 있어요.

살짝 늦은 벚꽃잎은 하늘하늘 하늘거리고, 봄바람은 살랑살랑 살랑거리고.

얼마나 기분 좋은 날인지 매일매일이 꼭 오늘만 같았음 싶은 그런 날이예요.



오늘은 가벼운 마음 만큼이나 가벼운 음식을 포스팅 하려고 해요.


삼각김밥!

편의점 대표메뉴라고 할 수 있지만 요즘은 집에서도 직접 싸서 드시고 있는것 같아요.

봄날처럼 가벼운 메뉴로 맛있는 삼각 김밥 메뉴 셋!을 한꺼번에 준비했어요.


맛있는 삼각 김밥 만들기, 바로 시작해 볼게요.



소고기 고추장 삼각김밥 만큼 맛있는 식감을 자랑하는 :)

두부고추장 삼각김밥


1. 단단한 두부는 물기를 최대한 제하고 으깨 주세요.

단단한 부침용 두부 혹은 extra firm tofu를 적당히 무게가 나가는 팬이나 냄비, 책이나 그릇 등으로 30분 정도 눌러 두세요. 면주머니 사용이 편안하신 분은 면주머니에 두부를 넣어 꼭 짜서 사용하시면 되구요.


물기를 뺀 두부를 칼등으로 으깨서 팬에 담아 주세요.



2. 기름 살짝 두르고 간장, 마늘, 양파 등으로 간하고 보슬보슬하게 수분을 날리듯 볶은 후 고추장으로 양념해 주세요.

두부 고추장 볶음은 두부를 보슬보슬하게 볶아 주는 것이 포인트예요. 두부에 분량의 가루간장, 마늘가루, 양파가루, 메이플시럽으로 양념을 하고 수분을 날리듯 보슬보슬하게 볶아 주세요. 수분이 날아간 두부는 꼬독꼬독한 식감을 가지게 되거든요.


오늘 두부 고추장 볶음은 수분을 날려주는게 포인트라 간장도 마늘도 양파도 다 가루로 사용했어요. 기호에 따라 마늘과 양파를 생으로 잘게 잘라 볶아주셔도 좋겠어요. 가루간장 대신 간장을 사용하신다면, 가루간장:물의 비율을 1:1.5로 넣어 주면 간장과 동량으로 사용하실 수 있어요.

매운고추가 있다면 고추도 하나 썰어서 넣어 주고요, 꼬돌꼬돌해진 두부에 고추장과 참기름을 넣고 잘 볶아 주는 거예요. 간을 보고 부족하다면 메이플시럽의 단맛이나 참기름의 고소한 맛 등을 더 넣어 주시면 되겠어요.


마지막으로 굵게 다진 호두를 넣어 식감도 더하고 건강한 지방도 더해주면 좋답니다.


불 끄고 후추 톡톡 뿌려 주면 두부 고추장 볶음 완성이예요.


삼각 김밥의 속재료로도 좋고요 비빔밥에 얹어도 맛있어요. 그냥 하얀 밥에 비벼 먹어도 맛있죠. 아마도 소고기 고추장 볶음 대용으로 사용할 수 있는 활용도가 참 좋은 재료예요.


3. 소금, 참기름으로 밥을 비빈 후, 삼각틀에 밥+깻잎+두부고추장 볶음+깻잎+밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.

밥솥에 귀리 현미밥이 있어서 :) 귀리현미 삼각 김밥을 만들었거든요. 귀리현미밥 혹은 집에서 드시는 밥에 소금과 참기름으로 기호에 따라 간을 해주시면 되겠어요.


먼저 삼각 틀에 1/3 만큼의 밥을 넣고 속재료 넣고 밥을 넣어 만들어 주는 거예요.

그리고는 비빈 밥 + 깻잎 + 두부고추장 볶음 + 깻잎 + 비빈 밥 순서로 넣어 주세요.


삼각 김밥김이 없다면 김밥 김을 반으로 자르고, 밥이 너무 따뜻하지 않을때 싸서 바로 드시면 맛있게 드실 수 있어요.


단무지가 있다면 아보카도와 함께 만들어 보세요 :)

단무지 아보카도 삼각김밥


1. 단무지는 물기를 꼭 짜고 잘게 썰어 주세요.

집에 단무지가 있다면 한번쯤 만들어 볼만한 삼각 김밥이예요. 파는 단무지 대신 집에서 무로 간단하게 만들어 사용하셔도 좋아요.

무를 얇게 채 치고 레몬즙과 아가베 혹은 메이플시럽 그리고 소금을 넣고는 치자로 노란 물을 들여 만들어 사용하실 수 있어요. 단무지 만드는 자세한 방법은 단무지 만들기를 참고하시면 좋을것 같아요.


단무지는 물기를 꼭 짜고 잘게 썰어서 준비해 주세요.


2. 다진 마늘, 참기름, 메이플 시럽을 넣고 잘 버무리고 검은깨 또르르 뿌려 주세요.

단무지에 마늘, 참기름, 메이플 시럽을 넣어 버무려 단무지 무침을 만들어 주세요.


단무지 무침을 밥과 함께 잘 비빈 후에 삼각 김밥 틀에 단무지 밥을 넣고 아보카도를 한 두 조각 넣고는 밥을 넣어 김밥을 싸는 거죠. 아보카도를 넣어 영양부분도 발란스를 살짝 맞춰 주고 고소한 맛을 더해주면 새콤하고 달콤하고 부드럽고 고소한 삼각 김밥이 된답니다.


3. 소금, 참기름, 단무지로 밥을 비빈 후, 단무지밥+아보카도+단무지밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.

소금과 참기름 그리고 단무지 무침을 넣어 밥을 비벼 주세요.


그리고는 삼각틀에 단무지밥+아보카도+단무지밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.


볶은 김치와 마요의 조합 :)

김치 마요 삼각김밥


1. 김치는 물기를 꼭 짜고 작은 크기로 썰어 주세요.

김치는 1/4 포기를 준비했어요. 물기를 최대한 꼭 짜고 쫑쫑 썰어 주세요.


2. 기름 두른 팬에 올려 고추장 양념을 하고 수분을 날리듯 볶아 주고 참기름, 메이플시럽으로 양념을 해 주세요.

잘게 썬 김치를 기름 두른 팬에 올리고 고추장 양념을 하고 수분을 날리듯 볶아 주세요. 참기름과 메이플 시럽으로 간하고 불 끄고 후추 톡톡 뿌려 마무리 해 주시면 된답니다.

보통 김치 볶을 때 메이플시럽과 같이 단것은 넣지 않으실것 같아요. 그런데 삼각김밥의 특성상 약간의 단맛이 또 필요하잖아요. 저는 넣었지만 꼭 저처럼 하지는 마시구요, 기호에 따라 넣지 않고 볶으셔도 좋겠어요.


불을 끄고 후추 톡톡 뿌려서 마무리 해주세요.


3. 소금, 참기름으로 밥을 비빈 후, 삼각틀에 밥+비건마요+볶은김치+밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.

삼각 김밥 틀에 밥을 담고 비건 마요 한 작은술을 넣고는 볶은 김치는 넣어 주세요. 그리고 밥을 얹어 삼각 김밥을 마무리하는 거예요.


밖에 나가서 먹으면 특별히 김치가 얼마나 맛있는지 몰라요.

적당히 새콤하고 간간하고 아삭하고, 김치 정말 맛있어요. 그치요?



봄날 만큼 가벼운 메뉴, 삼각 김밥 맛있게 드시고 오늘도 행복하고 건강한 날 되세요!




필요한재료들


두부고추장 볶음 삼각 김밥

두부 1/2 모

가루간장 1 큰술

마늘가루 1 작은술

양파 가루 1 작은술

메이플시럽 1~2 큰술

할라페뇨, 매운고추 1 개

고추장 3 큰술

참기름 1 큰술

다진 호두 3 큰술

후추

깻잎

단무지 아보카도 삼각김밥

단무지 1/2 컵

마늘 1 개

참기름

검은깨

아보카도


김치 마요 삼각 김밥

김치 1/4 포기

고추장 1~2 큰술

참기름 1 큰술

메이플시럽 1 큰술

비건 마요네즈



만드는 방법


두부고추장 삼각김밥

1. 단단한 두부는 물기를 최대한 제하고 으깨 주세요.

2. 기름 살짝 두르고 간장, 마늘, 양파 등으로 간하고 보슬보슬하게 수분을 날리듯 볶은 후 고추장으로 양념해 주세요.

3. 소금, 참기름으로 밥을 비빈 후, 삼각틀에 밥+깻잎+두부고추장 볶음+깻잎+밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.


단무지 아보카도 삼각김밥

1. 단무지는 물기를 꼭 짜고 잘게 썰어 주세요.

2. 다진 마늘, 참기름, 메이플 시럽을 넣고 잘 버무리고 검은깨 또르르 뿌려 주세요.

3. 소금, 참기름, 단무지로 밥을 비빈 후, 단무지밥+아보카도+단무지밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.


김치마요 삼각김밥

1. 김치는 물기를 꼭 짜고 작은 크기로 썰어 주세요.

2. 기름 두른 팬에 올려 고추장 양념을 하고 수분을 날리듯 볶아 주고 참기름, 메이플시럽으로 양념을 해 주세요.

3. 소금, 참기름으로 밥을 비빈 후, 삼각틀에 밥+비건마요+볶은김치+밥 순서대로 넣어 김밥을 싸주세요.



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​서정아의 양념통

이미지 제공: Sharon McCutcheon

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