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가벼운 쌀국수 컵면 만들기 | 컵라면 대신 이건 어떠세요?


배고플 때 쉽게 집어들기 쉬운 컵라면, 얼마나 자주 드시는지 모르겠어요.

오늘은 만들어 두면

- 아이들도 어른들도 한 끼 맛있게 건강하게 챙길 수 있는 컵면

- 국수를 좋아하는 분들께도 참 좋은 컵면

- 간단한 도시락으로 만들어 가도 좋은 컵면

- 언제든 꺼내서 간단하게 먹을 수 있으니 하루가 바쁜 분들께도 좋은

인스턴트 컵면 만드는 방법을 소개해 드려요.


미리 만들어 두었다가 뜨거운 물만 부으면 먹을 수 있는 맛있는 컵 면 4가지를 준비했답니다.



이 중 따뜻한 가벼운 쌀국수 컵면 어떠세요?



즉석 컵면에 필요한 재료들을 소개해 드릴게요.

용기

뜨거운 물 사용이 가능한 500ml 용기를 준비해주세요. 한 컵 250ml 컵이예요.


제가 사용한 용기는 WECK Jar인데요, 어떤것도 좋아요. 사용한 유리용기들 깨끗하게 씻어서 사용하시면 좋구요, 도시락용으로 만드신다면 도시락 용기도 좋겠어요.


제 레시피는 500ml 기준인데요, 국수를 좋아하시는 분은 더 많은 양을 드시게 될테니 더 큰 용기도 괜찮아요. 있는 용기를 사용하시고 간장이나 양념들의 양을 편안하게 조금씩 더해 주시면 되겠어요.


채수 큐브

채수 큐브를 만들어 두고 사용해요. 채수용 큐브 만드는 방법은 링크를 눌러 확인해 주세요.


간장

기본적으로 리퀴드 아미노스 좋구요, 없으시다면 진간장이나 사용하시는 간장을 넣어 주시면 되세요. 사실 쌀국수는 피쉬소스를 사용해야 하는데요, 비건이신 분들께서는 피쉬소스가 필요한 레시피에 맑은 국간장을 사용하시면 괜찮답니다.


쌀국수 생면

쌀국수 생면은 물에 담가 두었다가 물기를 빼고 꼭꼭 눌러 담아 줍니다. 쌀국수는 뜨거운 물에 담기면 양이 꽤 줄어들거든요.


제가 사용하는 생면은 끓는 물에 10초만 데우면 되는 면인데요, 그래도 잠깐 기다려야 맛있게 되거든요. 사용하시는 면에 따라 기다리는 시간은 달라질 수 있어요.



자른 미역

자른 미역은 뜨거운 물을 붓고 1분이면 먹기 좋게 풀어진답니다. 말라서 양이 작게 느껴지지만 많이 넣으면 라면의 전체적인 맛이 달라져요. 조금만 넣어 주셔도 좋겠어요.


구운 두부

쌀국수에 구운 두부가 빠질 수 없지요. 저는 핑크솔트 솔솔 뿌려서 오븐에 구운 두부를 사용했어요.


두부를 오븐에 구울때에는

- 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라서

- 베이킹 팬에 올리고

- 기름 1 큰술 뿌려 골고루 발라 주고

- 핑크 솔트 솔솔 뿌려서

- 190C(375F)도 오븐에서 15분간 구워 주세요.


두부를 도톰하게 잘라 굽는다면 5분 정도 더 구워 주시면 되겠어요.


호이신과 스리라차

쌀국수의 향신료가 담긴 국물용 큐브가 아니니까요, 최소한으로 쌀국수용 소스들을 사용해 주면 좋아요. 호이신 소스와 매콤한 스리라차는 둘 다 비건식을 하시는 분들께서 사용하실 수 있는 소스랍니다.


쌀국수 컵면 재료 담기

500ml 유리용기

채수 큐브

간장

쌀국수

시금치

양파 채

숙주

구운 두부

바질 또는 고수

호이신 소스

스리라차

뜨거운 물

차례대로 담고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어 두고 사용하시면 되겠어요.


제가 사용하는 쌀국수 생면은 끓는 물에 10초만 데우면 되는 면인데요, 그래도 잠깐 기다려야 맛있게 되거든요.

사용하시는 면에 따라 기다리는 시간은 달라질 수 있어요.



식재료들을 갈아서 만든 채수 큐브의 진한 맛과 향을 오롯이 느낄 수 있는 레시피예요. 화학조미료의 맛있는 맛은 아니지만 응축된 무, 표고, 다시마, 양파, 마늘 여기에 호이신 소스와 스리라차가 어우러진 진하고 따뜻한 국물맛에 깜짝 놀라실 거예요.


좋아하는 국수 하나를 골라 4개로 만들어 두었다가 드셔도 좋구요, 다양하게 만들어 다양하게 즐기셔도 좋답니다.



잠깐만 시간을 내셔서 신선한 채소와 식재료들을 다양하게 먹을 수 있는 컵면을 만들어 보세요.

여러분의 삶이 달라지실 거예요.




필요한재료들 *1 컵 = 250ml

500ml 용기

채수 큐브 1 개

간장 1 스푼

쌀국수 생면 1 컵

양파 채 1 큰술

숙주 한 줌

구운 두부 1/4 컵

바질 또는 고수 한 줌

호이신 소스 1/2 큰술

스리라차 1/2 큰술

뜨거운 물



만드는 방법

1. 양파는 얇게 채를 썰어 주세요.

2. 두부는 구운 두부로 준비해 주세요.

3. 쌀국수 면을 준비해 주세요.

4. 용기에 채소큐브-간장-쌀국수 생면-양파 채-숙주-구운 두부-바질-호이신-스리라차 순으로 넣어 주세요.

5. 뜨거운 물을 붓고 1~2분 기다렸다가 골고루 섞어 주세요.










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이미지 제공: Lauren Mancke

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레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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