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이미지 제공: Lauren Mancke

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조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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구수한 미소라면 컵면 만들기 | 컵라면 대신 이건 어떠세요?


배고플 때 쉽게 집어들기 쉬운 컵라면, 얼마나 자주 드시는지 모르겠어요.

오늘은 만들어 두면

- 아이들도 어른들도 한 끼 맛있게 건강하게 챙길 수 있는 컵면

- 국수를 좋아하는 분들께도 참 좋은 컵면

- 간단한 도시락으로 만들어 가도 좋은 컵면

- 언제든 꺼내서 간단하게 먹을 수 있으니 하루가 바쁜 분들께도 좋은

인스턴트 컵면 만드는 방법을 소개해 드려요.


미리 만들어 두었다가 뜨거운 물만 부으면 먹을 수 있는 맛있는 컵 면 4가지를 준비했답니다.



이 중 따뜻한 구수한 미소라면 컵면 어떠세요?



즉석 컵면에 필요한 재료들을 소개해 드릴게요.

용기

뜨거운 물 사용이 가능한 500ml 용기를 준비해주세요. 한 컵 250ml 컵이예요.


제가 사용한 용기는 WECK Jar인데요, 어떤것도 좋아요. 사용한 유리용기들 깨끗하게 씻어서 사용하시면 좋구요, 도시락용으로 만드신다면 도시락 용기도 좋겠어요.


제 레시피는 500ml 기준인데요, 국수를 좋아하시는 분은 더 많은 양을 드시게 될테니 더 큰 용기도 괜찮아요. 있는 용기를 사용하시고 간장이나 양념들의 양을 편안하게 조금씩 더해 주시면 되겠어요.


채수 큐브

채수 큐브를 만들어 두고 사용해요. 채수용 큐브 만드는 방법은 링크를 눌러 확인해 주세요.


미소

미소는 하얀 백미소(시로미소), 색이 진한 적미소(아카미소), 그리고 섞어 만든 혼합미소(아와세미소)가 있는데요 어떤것도 좋아요. 저는 염분이 조금 낮고 연한 백미소를 사용했는데요, 붉은 빛을 띠는 적미소와 흰미소를 반반 섞어서 먹어도 좋겠어요.


미소는 보통 팔팔 끓여서 먹지 않지요. 된장은 끓이면 맛이 더 깊어지는 반면 미소는 맛도 향도 날아가버려 팔팔 끓이지 않는답니다. 뜨거운 물을 부어 만드는 컵면으로 좋은 식재료랍니다.


간장

기본적으로 리퀴드 아미노스 좋구요, 없으시다면 진간장이나 사용하시는 간장을 넣어 주시면 되세요. 혹시 있으시다면 타마리 간장을 사용하셔도 좋겠어요.


라면

저는 저희집 아이가 좋아하는 건면, 라면만 여러개 담긴 팩 중에 하나를 꺼내 사용했는데요, 일반 라면 꼬들하게 삶아 두었다가 사용하셔도 좋겠어요. 라면을 미리 삶으실 시간이 없다면 뜨거운 물을 넣고 불려서 먹거나 물을 넣고 전자렌지에 데워서 드셔도 좋답니다.


자른 미역

자른 미역은 뜨거운 물을 붓고 1분이면 먹기 좋게 풀어진답니다. 말라서 양이 작게 느껴지지만 많이 넣으면 라면의 전체적인 맛이 달라져요. 조금만 넣어 주셔도 좋겠어요.


완두콩

완두콩이나 에다마메를 넣어 단백질도 살짝 보충해 주면 좋은데요, 저는 냉동 완두콩을 사용했어요.


미소라면 컵면 재료 담기

500ml 유리용기

채수 큐브

미소

간장

라면

시금치

양파채

완두콩

자른 미역

썬 파

홍고추

뜨거운 물

차례대로 담고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어 두고 사용하시면 되겠어요.


뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫고 저는 이 면이 3분이 필요한 면이라 3분을 기다렸어요. 뚜껑을 열어서 채수 큐브와 미소를 골고루 잘 섞어서 한 입 먹으면 음~ 정말 근사한 채식 미소라면이 완성된답니다.



식재료들을 갈아서 만든 채수 큐브의 진한 맛과 향을 오롯이 느낄 수 있는 레시피예요. 화학조미료의 맛있는 맛은 아니지만 응축된 무, 표고, 다시마, 양파, 마늘 여기에 구수한 미소가 어우러진 진하고 따듯한 국물맛에 깜짝 놀라실 거예요.


좋아하는 국수 하나를 골라 4개로 만들어 두었다가 드셔도 좋구요, 다양하게 만들어 다양하게 즐기셔도 좋답니다.



잠깐만 시간을 내셔서 신선한 채소와 식재료들을 다양하게 먹을 수 있는 컵면을 만들어 보세요.

여러분의 삶이 달라지실 거예요.




필요한재료들 *1 컵 = 250ml

500ml 용기

채수 큐브 1 개

미소 1 스푼

간장 1 스푼

라면 건면 1 개 또는 삶은 라면 1 컵

시금치 한 줌

양파채 1 큰술

완두콩 또는 에다마메 1 큰술

자른 미역 약간

썬 파 1 큰술

홍고추

뜨거운 물



만드는 방법

1. 양파는 얇게 채를 썰어 주세요.

2. 파는 잘게 썰어 주세요.

3. 라면을 준비해 주세요.

4. 용기에 채소큐브-미소-간장-라면-시금치-양파 채- 완두콩-자른미역-썬 파-홍고추 순으로 넣어 주세요.

5. 뜨거운 물을 붓고 3분 기다렸다가 골고루 섞어 주세요.










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