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쌀국수 비빔국수 Bibim guksu with ricenoodle

비빔국수 좋아하세요?


몸이 찌뿌둥하고

잘 붓고

컨디션이 좋지 않다면

아쉽지만 대게는 내가 좋아하는 음식 때문이예요.



저희집에 비빔국수 참 좋아하는 사람이 있거든요. 하루 한 끼는 꼭 면요리를 먹고 싶어해요.


좋아하는 면요리를 오래오래 맛있게 먹기 위해 밀가루면보다는 쌀면으로 대체해 음식을 만들곤 하는데요, 오늘 비빔국수는 너무 맛있는데 먹고 난 후 몸도 가뿐하고 깔끔해서 먹을때마다 엄지척!하는 레시피예요.



항산화 성분이 풍부한 색깔 채소들을 면처럼 얇게 썰어

가벼운 쌀국수와 함께 잘 비벼서 먹으면

-몸도 가뿐해지고

-면역력도 쑥 높아지고

-몸 속 노폐물도 잘 배출해

-뾰류지도 사라지고

-얼굴색도 환해진답니다.


맛있는 생채소 비빔면 만들기, 시작해 볼게요!




1.분량의 재료를 섞어 소스를 만드세요.

땅콩버터 한 두 스푼은 식욕을 억제하고 체지방감소에 도움을 주죠. 적당량만 섭취한다면 식욕을 억제하고 포만감을 주어 다이어트를 지속할 수 있게 해준답니다. 땅콩버터 대신 아몬드버터를 사용해도 좋아요.


땅콩버터 대신 아몬드 버터도 좋아요. 분량의 재료를 넣고 넛버터와 재료들이 잘 섞이도록 골고루 잘 섞어 주세요.


달콤함을 위해 시럽으로 대추시럽을 사용했어요. 메이플시럽과 같은 턴연 시럽이나 알룰로스, 원당 등 필요에 맞는 것을 사용하세요.


2.끓는물에 쌀국수를 익히고 풋콩을 삶으세요.

끓는 물에 쌀국수를 넣고 불 끄고 3~4분간 두세요. 쌀국수 중 제일 얇은 버미셀리는 50그램에 160칼로리예요. 사용하는 쌀국수 봉지 뒷면에 적힌 방법대로 익혀주세요.


풋콩 아니어도 괜찮아요. 병아리콩이나 검은콩, 대두도 좋아요. 콩 대신 구운 두부도 괜찮아요. 콩을 넣어 든든하게 단백질도 챙겨 주세요.



3.색깔채소들을 꺼내 얇게 채를 치세요.

혈액순환을 돕는 빨간색, 노폐물과 중금속 배출을 돕는 초록색, 항산화 작용이 뛰어나고 심장질환 뇌졸중 위험을 감소시키고 콜레스테롤 축적을 막아주는 보라색 채소 등. 마트에 갈때 색깔채소들을 하나씩 담아 와 틈틈이 챙기면 좋아요.


면과 같이 먹기 좋도록 얇게 채를 썰어 주세요.


4.적당한 볼에 쌀국수와 채소들, 콩을 담고 소스와 함께 내세요.

고소하고 담백한 소스를 골고루 뿌리고 잘게 썬 파 솔솔, 통깨 솔솔 뿌려내면 쌀국수 비빔국수 완성이예요.


소스랑 골고루 잘 비벼서 먹어보면요 

음~ 너무 맛있어요.

 


아삭아삭한 생채소 즙이 입안에 가득해지는거 너무 좋거하거든요.,  

색색의 싱그러운 생채소들, 이너뷰티를 위해 자주 먹어줘야 해요.

 

생채소와 가벼운 쌀국수, 자극적이지 않은 소스까지.

고추장소스 비빔국수가 아니어도 괜찮아요.

얼마나 맛있는지, 이런 비빔국수 파는 곳 아마 없을거예요 :)



쌀국수면 꼬들하게 익혀 담아서 색색의 생채소들 담고, 소스 따로 담아 도시락으로 가지고 나가도 참 좋아요.

 

우리 맛있게 먹고

더 건강하고 더 행복해져요~!





필요한 재료들 *2인분 1컵=240ml 1큰술=15ml

땅콩버터 1/4컵

간장 2큰술

레몬즙 2큰술

대추시럽 또는 메이플 시럽 1~2큰술

참기름 1큰술

다진 마늘1/2큰술


쌀국수 50g

풋콩 1/2컵

당근 1개

보라양배추 또는 양배추 1/8개

홍피망 1/2개

상추 또는 로메인 1컵 분량

파 1줄기

통깨



만드는 방법

1.분량의 재료를 섞어 소스를 만드세요.

2.끓는물에 쌀국수를 익히고 풋콩을 삶으세요.

3.색깔채소들을 꺼내 얇게 채를 치세요.

4.적당한 볼에 쌀국수와 채소들, 콩을 담고 소스와 함께 내세요.








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이미지 제공: Lauren Mancke

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조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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