호박 들깨 무침 | 찐채소 반찬
찐채소로 만드는 순한 반찬을 소개해 드려요.
담백한 반찬, 속 편안한 반찬들을 찾고 계시다면 오늘 소개해 드리는 레시피가 도움이 되실 것 같아요.
소개해 드릴 반찬은 찐 호박을 고소한 들깨가루로 무쳐낸 반찬이예요. 먹기에도 부드럽고 속도 참 편안한 반찬이랍니다.
속 편한 찐채소 요리, 찐호박 들깨 무침 만들기 시작해 볼까요?
1. 호박은 먹기 좋은 크기로 잘라 소금을 넣고 섞어 4~5분간 두세요.
호박은 세로로 반으로 자르고 얇게 어슷썰어 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
소금을 넣고 섞고 5분 정도 잠시 두세요. 소금에 살짝 절여 두면 수분도 어느정도 빠져나와 적당해지고 단단해져서 부서지지 않고 깔끔하게 무칠 수 있어요.
2. 찜기에 넣고 4~5분간 쪄 주세요.
찜기에 넣고 쪄주세요. 찌는 시간은 기호에 따라 부드럽게 또는 아삭하게도 찔 수 있어요.
생 호박을 길게 잘라 소금간을 하고 스파게티 면 대신 주키니 면으로 사용하기도 하거든요. 주키니 누들을 줄여서 '주들'이라고 하죠. 부드럽게 쪄서도 좋고 생식을 하시는 분들은 소금에 절인 상태로 그대로 사용하셔도 좋겠어요.
3. 넓은 볼에 담고 소금, 다진마늘, 들깨가루와 들기름을 넣고 골고루 무쳐 주세요.
부족한 간은 소금으로 하고 다진 마늘과 들깨가루, 들기름을 넣고 골고루 무쳐 내세요.
들깨가루를 넣으면 뭐든 맛있어지죠.
골고루 무쳤으면 검은깨 솔솔 뿌려서 마무리해 주세요.
그동안 호박을 기름에 볶아서 볶은 호박으로만 만들어 보았다면 오늘은 깔끔하게 쪄서도 무쳐 보세요.
고소한 들깨가루로 무쳐 맛있고 소화도 잘 되고 참 좋답니다.
필요한재료들
호박 쥬키니 2 개 + 노랑호박 3 개
소금 1/2 스푼
마늘 1/2 스푼
소금 1/4 스푼과 몇 꼬집
들깨가루 5 스푼
들기름 3 스푼
검은깨
만드는 방법
1. 호박은 먹기 좋은 크기로 잘라 소금을 넣고 섞어 4~5분간 두세요.
2. 찜기에 넣고 4~5분간 쪄 주세요.
3. 넓은 볼에 담고 소금, 다진마늘, 들깨가루와 들기름을 넣고 골고루 무쳐 주세요.
