호두 크림 알프레도 소스 파스타! 비건 크림 파스타 만들기!


호두로 만드는 쉽고 간단하고 맛있는 요리를 소개해 드려요.


호두 한 줌에는 몸에 유익한 지방 중 하나인 오메가-3 ALA (알파 리놀렌산, 2.7g/28g)를 풍부하게 함유하고 있어요. 꾸준한 호두 섭취는 뇌의 노화를 억제하고 심혈관 질병을 예방해 젊음을 유지하도록 도와준다는 다수의 연구 발표가 있답니다. 꾸준한 섭취를 통해 뇌를 더 건강하게 하고 활력 넘치는 에너지를 얻으시길 바래요.



오늘 레시피는 캘리포니아 호두 협회 사이트에 있는 호두 크림 알프레도 소스 만들기를 참고해 만든 레시피랍니다.


신선한 호두의 고소함과 부드러움이 가득담긴 호두 크림 알프레도 소스 파스타 만들기, 바로 시작해 볼게요.



1. 파스타 면은 알덴테로 삶아 내고 면수는 버리지 말고 한쪽에 두세요.

구입하신 파스타면 봉투 겉에 적혀진 시간대로 삶아 주시면 되는데요, 알덴테는 약 70% 만큼 삶아진 면을 뜻한다고 해요. 그치만 실제로 요리할때에는 면의 50%만을 삶아 내는게 좋다고 하죠. 파스타 면은 삶은 후에 찬물에 헹궈 사용하는 면이 아니기 때문에 꺼내 둔 후에도 계속 익기 때문이예요.


면이 살짝 덜 익었나~ 싶을 정도로만 삶은 후 꺼내서 올리브오일을 살짝 버무려 붙지 않도록 한쪽에 두고 면을 삶은 면수도 버리지 말고 한쪽에 잠시 두세요.



2. 호두와 면수, 레몬즙, 영양효모, 소금, 마늘을 믹서에 넣고 곱게 갈아 주세요.

믹서에 호두와 레몬즙, 뉴트리셔널이스트, 소금, 마늘을 넣고 한쪽에 두었던 면수를 넣고 곱게 갈아 주면 호두크림 알프레도 소스가 된답니다.


오늘 만든 호두크림 알프레도 소스는 2인분 분량 정도의 소스양이 된답니다.


3. 팬에 곱게 간 호두크림을 넣고 삶은 파스타를 섞어 주세요.

호두 크림에 후추 1/4 작은술 정도를 넣고 삶은 파스타를 넣고 섞어 주세요.


호두 크림의 농도는 면수를 더 넣어 조절할 수 있어요.



4. 접시에 담고 다진 호두 조각과 생 바질, 레몬제스트 등을 곁들여 내세요.

호두크림 알프레도 소스에 삶은 롱파스타를 섞어 접시에 담고 구운 호두 조각과 바질 잎을 곁들여 내세요.


호두크림이 느끼함 없이 참 은은하고 부드러워요.

호두의 바삭함도 좋구요, 생바질의 향이 파스타를 너무 너무 맛있게 하는 간단한 호두크림 파스타예요.



부드러운 호두 크림으로 만든 호두크림 알프레도 소스 파스타,

호두로 얻은 건강한 에너지로 매일의 일상을 더 활기차게 가꿔 보세요!









필요한재료들


면수 1 컵+

호두 1 컵

양파 1/3컵 분량

레몬즙 1 큰술

뉴트리셔널 이스트 2 작은술

소금 1/2 작은술

마늘 2 개

후추 1/4 작은술

삶은 파스타, 2인분

구운 호두 조각

바질



만드는 방법


1. 파스타 면을 알단테로 삶아 내고 면수는 버리지 말고 한쪽에 두세요.

2. 호두와 면수, 레몬즙, 영양효모, 소금, 마늘을 믹서에 넣고 곱게 갈아 주세요.

3. 팬에 곱게 간 호두크림을 넣고 삶은 파스타를 섞어 주세요.

4. 후추를 뿌리고 접시에 담고 다진 호두 조각과 생 바질, 레몬제스트 등을 곁들여 내세요.




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이미지 제공: Sharon McCutcheon

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