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토마토 고추장 | 저염 고추장 | 3분 완성 고추장 Tomato Gochujang


집에서 간단하게 만들 수 있는 토마토 고추장이예요. 영양은 더하고 염도는 살짝 낮춘 고추장이랍니다.


토마토를 갈아서 일정한 온도로 가열해 수분을 날린 농축된 토마토 페이스트와 고추장을 섞으면 색도 질감도 비슷해 보기에도 전혀 무리가 없을뿐만 아니라 토마토가 감칠맛 대장이거든요. 산미도 살짝 더해져 깊은 맛의 산뜻한 고추장이 된답니다.



바로 만들어 볼게요 :)



1.적당한 볼에 고추장과 토마토 페이스트를 동량으로 담아요.

고추장과 토마토 페이스트 비율은 1 : 1 이예요.

토마토 페이스트가 조금 다른 종류의 고추장처럼 고추장과 비슷한 질감과 색이라 고추장과 섞었을 때 전혀 이질감이 없답니다.


2.조청을 담고 골고루 섞어 주세요.

고추장, 토마토 페이스트, 조청의 비율은

1 : 1 : 0.3 이예요.


토마토 페이스트가 절반이 담긴 고추장이거든요. 조청으로 단맛과 찰기를 더해주면 질감마저 쫀득한 토마토 고추장이 된답니다.


고추장 뿐만 아니라 토마토 페이스트 역시 오래 보관이 가능한 식재료예요.



깨끗한 용기에 담아두면 오래 두어도 변하지 않는 토마토 고추장, 저염 고추장 완성이랍니다.




간단하게 만들어 두시고, 맛있게 활용해 보세요!





필요한 재료들

고추장 1

토마토 1

조청 1/3


만드는 방법

1.적당한 볼에 고추장과 토마토 페이스트를 동량으로 담아요.

2.조청을 담고 골고루 섞어 주세요.








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이미지 제공: Lauren Mancke

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