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이미지 제공: Lauren Mancke

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1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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토마토 볶음 | 토마토 딥 | Tomato garlic stir-fry and Tomato hummus dip


어쩜 이렇게 예쁘죠‼️

신선한 채소가 심리적 행복을 증진시킨다는 연구결과가 있더라구요.

빨간색 방울 토마토, 보기만 해도 벌써 행복하네요 :)



혈관은 영양분과 산소를 구석구석 공급해주는 통로 역할을 해요. 이 통로가 좁아지거나 막힌다면 우리 몸 속 장기 구석구석에 영양분과 산소 공급이 부족하게 되고 따라서 장기들의 기능이 저하되죠. 따라서 혈관 건강은 모든 질병과 관련이 있다고 할 수 있어요.



오늘은 혈관을 깨끗하게 하고 튼튼하게 만드는 올리브오일, 마늘, 토마토의 영양소를 우리 몸에 흡수가 잘 되도록 열을 가해 토마토 마늘 볶음을 만들 거예요. 다양하게 활용 가능해서 넉넉하게 만들어 두어도 좋답니다.



오늘 소개하는 신선한 토마토를 볶아서 만드는 부드럽고 상큼한 딥, 빵이나 칩과 먹으면 정말 최고예요.

만들어 볼게요.



1. 방울 토마토는 반으로 잘라 주세요.

오래 전 슈퍼푸드 목록에 이름을 올린 토마토는 일부 암세포 증식을 억제하는 것으로 유명세를 얻었어요. 방울 토마토는 우리 몸 속에 쌓인 염증과 독성물질도 무력화 시켜 면역력을 높이고 늙지 않게 하고 , 각종 혈관 질환을 예방하는 고마운 채소랍니다.


오늘 사용한 토마토 양은 2파운드, 약 900그램 정도예요.


2. 마늘은 얇게 편썰기 해주세요.

마늘 역시 강력한 해독작용과 항균작용을 하는 채소로 오래전 옛날부터 약용으로 사용된 천연 항생제로 알려져 있어요.


오늘 사용한 마늘의 양은 약 1/2컵 이예요.


3. 팬을 중불에 올리고 올리브오일을 두르세요.

올리브오일은 불포화지방산이 풍부해 혈관을 건강하게 관리하는데 도움을 주죠.


4. 마늘을 넣고 볶다가 방울 토마토를 넣고 부드럽게 볶으세요.

부드럽게 익혀서 알싸한 맛은 날리고 감칠맛을 더해줄 거예요.



5. 소금으로 간하고 불끄고 후추 톡톡 뿌려 주세요.

토마토는 열을 가할 때 불포화지방산이 풍부한 올리브오일과 함께 먹을 때 영양 흡수율이 높아져요. 영혼의 단짝처럼 아주 잘 어울리는 올리브오일과 마늘, 방울토마토를 부드럽게 볶아요.


토마토 마늘 볶음은 웜샐러드나 파스타로 활용하기 좋아요. 넉넉히 만들어서 냉장고에 보관해 두고 사용해도 좋아요. 냉장고에서 4~5일간 사용 가능하답니다.



6. 접시에 허머스 담고 볶은 토마토를 얹어요.

병아리콩으로 만든 허머스를 접시에 넉넉하게 담고 촉촉한 토마토를 얹어요.


7. 다진 파슬리, 알룰로스 살짝 뿌려서 빵과 함께 내세요.

알룰로스 대신 메이플 시럽 또는 아가베 살짝 뿌려서 빵이나 칩과 함께 내면 좋아요.


빵에 쓰윽 발라 먹으면..

음, 정말 맛있답니다 :)


올리브오일 마늘 방울토마토 볶음을 활용한 더 다양한 요리는 차차 소개해 드릴게요.


몸을 건강하게 하고 마음까지 행복하게 하는데 만들기도 쉬우니

참 좋죠?





필요한 재료들

방울 토마토

마늘

올리브오일

소금

후추

허머스 토마토 딥

허머스

토마토 마늘 볶음

파슬리

알룰로스



만드는 방법

1. 방울 토마토는 반으로 잘라 주세요.

2. 마늘은 얇게 편썰기 해주세요.

3. 팬을 중불에 올리고 올리브오일을 두르세요.

4. 마늘을 넣고 볶다가 방울 토마토를 넣고 부드럽게 볶으세요.

5. 소금으로 간하고 불끄고 후추 톡톡 뿌려 주세요.

6. 접시에 허머스 담고 볶은 토마토를 얹어요.

7. 다진 파슬리, 알룰로스 살짝 뿌려서 빵과 함께 내세요.









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