두부 샐러드
두부즙은 촉촉하게 가두고 겉은 바삭하고 고소하게 구운 맛있는 두부를 참깨 간장 드레싱과 어울려 먹는 두부 샐러드를 소개해 드려요.
샐러드 레시피들이 참 많은데요,
밥과 잘 어울리는 샐러드도 필요하실 것 같아 준비했답니다.
오늘 샐러드는 콩 단백질 가득한 두부로 만들었을 뿐만 아니라
콩으로 만든 두부를
+ 두유물에 적셔 굽고
+ 슈가스냅이라고 불리는 콩깍지와
+ 풋콩을 어울려 만든 단백질 가득한 샐러드랍니다.
샐러드로 그냥 먹어도 맛있고
밥과 먹어도 참 맛있는 두부 샐러드,
시작해 볼게요.
1. 두부는 1cm 두께로 도톰하게 자르고 소금을 뿌리고 두드려 잠시 한 쪽에 두세요.
2. 분량의 재료를 넣고 곱게 갈아 참깨 간장 드레싱을 만들어 주세요.
3. 슈가스냅 콩은 먹기 좋은 크기로 썰고 어린잎 채소 한 줌을 준비해 주세요.
4. 두부를 전분가루+두유+통깨 순서로 묻혀 주세요.
5. 중불에 팬을 올리고 기름 살짝 두르고 앞뒤로, 옆면까지 노릇하게 구워 주세요.
6. 두부는 잠시 식힌 후 1 cm 두께로 잘라 주세요.
7. 두부를 꺼낸 팬에 잘라 둔 콩깍지와 콩을 넣고 소금 살짝 뿌려 볶아 주세요.
8. 밥에 참기름과 소금, 잘게 썬파를 넣고 잘 섞어 주세요.
9. 넓은 접시에 새싹 채소와 퀴노아밥을 담고 두부를 얹고 콩들을 넣고 드레싱을 뿌려 내세요.
와~ 정말 맛있는 두부구이 밥 샐러드 완성이랍니다.
샐러드 드레싱만 만들어 두면
한 팬에 두부도 굽고 콩들도 구워 익혀 쉽게 만들 수 있는 따뜻한 샐러드예요.
속은 촉촉한데 겉은 바삭하고 꼬소해서 꼭꼭 씹어 먹을 수록 참 맛있는 두부와 고소한 참깨 간장 드레싱이 정말정말 잘 어울린답니다.
콩으로 만든 두부를
+ 두유물에 적셔 굽고
+ 슈가스냅이라고 불리는 콩깍지와
+ 풋콩을 어울려 만든 단백질 가득한 샐러드.
맛있게 드시고, 단백질 업업! 시켜 보세요.
콩 단백질에 힘 입어 더 활기찬 하루가 되실 거예요.
필요한재료들 *2~3인분
통깨 3 큰술 또는 타히니 1 1/2 큰술
간장 1 큰술
비건 마요 2 큰술
원당 1 1/2 큰술
레몬즙 1 1/2 큰술
참기름 1/2 작은술
물 2 큰술 + 1~2 큰술
미디엄 두부 1/3 모
소금 한 두 꼬집
옥수수 가루 또는 감자전분 1/4 컵
두유 또는 물 1/4 컵
통깨 1/4 컵
어린잎채소 한 줌
슈가스냅 콩깍지 12 개
풋콩 3 큰술
소금 한 꼬집
퀴노아밥 1 컵
참기름 1/2 큰술
소금 한 두 꼬집
파 1 줄기
만드는 방법
1. 두부는 1cm 두께로 도톰하게 자르고 소금을 뿌리고 두드려 잠시 한 쪽에 두세요.
2. 분량의 재료를 넣고 곱게 갈아 참깨 간장 드레싱을 만들어 주세요.
3. 슈가스냅은 먹기 좋은 크기로 썰고 어린잎 채소 한 줌을 준비해 주세요.
4. 두부를 전분가루+두유+통깨 순서로 묻혀 주세요.
5. 중불에 팬을 올리고 기름 살짝 두르고 앞뒤로, 옆면까지 노릇하게 구워 주세요.
6. 두부는 잠시 식힌 후 1 cm 두께로 잘라 주세요.
7. 두부를 꺼낸 팬에 잘라 둔 콩깍지와 콩을 넣고 소금 살짝 뿌려 볶아 주세요.
8. 밥에 참기름과 소금, 잘게 썬파를 넣고 잘 섞어 주세요.
9. 넓은 접시에 새싹 채소와 퀴노아밥을 담고 두부를 얹고 콩들을 넣고 드레싱을 뿌려 내세요.