top of page

두부 샐러드


두부즙은 촉촉하게 가두고 겉은 바삭하고 고소하게 구운 맛있는 두부를 참깨 간장 드레싱과 어울려 먹는 두부 샐러드를 소개해 드려요.



샐러드 레시피들이 참 많은데요,

밥과 잘 어울리는 샐러드도 필요하실 것 같아 준비했답니다.


오늘 샐러드는 콩 단백질 가득한 두부로 만들었을 뿐만 아니라


콩으로 만든 두부를

+ 두유물에 적셔 굽고

+ 슈가스냅이라고 불리는 콩깍지와

+ 풋콩을 어울려 만든 단백질 가득한 샐러드랍니다.


샐러드로 그냥 먹어도 맛있고

밥과 먹어도 참 맛있는 두부 샐러드,

시작해 볼게요.



1. 두부는 1cm 두께로 도톰하게 자르고 소금을 뿌리고 두드려 잠시 한 쪽에 두세요.


2. 분량의 재료를 넣고 곱게 갈아 참깨 간장 드레싱을 만들어 주세요.


3. 슈가스냅 콩은 먹기 좋은 크기로 썰고 어린잎 채소 한 줌을 준비해 주세요.


4. 두부를 전분가루+두유+통깨 순서로 묻혀 주세요.





5. 중불에 팬을 올리고 기름 살짝 두르고 앞뒤로, 옆면까지 노릇하게 구워 주세요.


6. 두부는 잠시 식힌 후 1 cm 두께로 잘라 주세요.


7. 두부를 꺼낸 팬에 잘라 둔 콩깍지와 콩을 넣고 소금 살짝 뿌려 볶아 주세요.


8. 밥에 참기름과 소금, 잘게 썬파를 넣고 잘 섞어 주세요.


9. 넓은 접시에 새싹 채소와 퀴노아밥을 담고 두부를 얹고 콩들을 넣고 드레싱을 뿌려 내세요.



와~ 정말 맛있는 두부구이 밥 샐러드 완성이랍니다.


샐러드 드레싱만 만들어 두면

한 팬에 두부도 굽고 콩들도 구워 익혀 쉽게 만들 수 있는 따뜻한 샐러드예요.


속은 촉촉한데 겉은 바삭하고 꼬소해서 꼭꼭 씹어 먹을 수록 참 맛있는 두부와 고소한 참깨 간장 드레싱이 정말정말 잘 어울린답니다.



콩으로 만든 두부를

+ 두유물에 적셔 굽고

+ 슈가스냅이라고 불리는 콩깍지와

+ 풋콩을 어울려 만든 단백질 가득한 샐러드.



맛있게 드시고, 단백질 업업! 시켜 보세요.

콩 단백질에 힘 입어 더 활기찬 하루가 되실 거예요.




필요한재료들 *2~3인분

통깨 3 큰술 또는 타히니 1 1/2 큰술

간장 1 큰술

비건 마요 2 큰술

원당 1 1/2 큰술

레몬즙 1 1/2 큰술

참기름 1/2 작은술

물 2 큰술 + 1~2 큰술


미디엄 두부 1/3 모

소금 한 두 꼬집

옥수수 가루 또는 감자전분 1/4 컵

두유 또는 물 1/4 컵

통깨 1/4 컵


어린잎채소 한 줌

슈가스냅 콩깍지 12 개

풋콩 3 큰술

소금 한 꼬집


퀴노아밥 1 컵

참기름 1/2 큰술

소금 한 두 꼬집

파 1 줄기



만드는 방법


1. 두부는 1cm 두께로 도톰하게 자르고 소금을 뿌리고 두드려 잠시 한 쪽에 두세요.

2. 분량의 재료를 넣고 곱게 갈아 참깨 간장 드레싱을 만들어 주세요.

3. 슈가스냅은 먹기 좋은 크기로 썰고 어린잎 채소 한 줌을 준비해 주세요.

4. 두부를 전분가루+두유+통깨 순서로 묻혀 주세요.

5. 중불에 팬을 올리고 기름 살짝 두르고 앞뒤로, 옆면까지 노릇하게 구워 주세요.

6. 두부는 잠시 식힌 후 1 cm 두께로 잘라 주세요.

7. 두부를 꺼낸 팬에 잘라 둔 콩깍지와 콩을 넣고 소금 살짝 뿌려 볶아 주세요.

8. 밥에 참기름과 소금, 잘게 썬파를 넣고 잘 섞어 주세요.

9. 넓은 접시에 새싹 채소와 퀴노아밥을 담고 두부를 얹고 콩들을 넣고 드레싱을 뿌려 내세요.









댓글 0개

Comments


이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

​삶의 질을 높여주는 
소소한 주방템

주방에 머무르는 시간을

편안하게 만들어 줄

소소한 주방템들을 모아 두었어요.

다양한 레시피를 손쉽게 완성시켜 줄 스타일리쉬한 주방용품을

주방용품 | shop 에서 만나보세요. 

Pantry Essentials

자연밥상을 위한
건강한 식재료

단순한 조리법으로

건강하고 맛있는 식탁을 완성시켜 줄

건강한 식재료들을 모아 두었어요. 

자연과 가장 가까운 식탁을 위한

다양한 식재료들을

식재료 | pantry essentials 에서

만나보세요. 

Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

Make Your Own

​만들어 보셨나요?

매 주 업데이트 되는

새로운 건강요리 레시피를

만들어 보세요. 

 

레시피 아래 하트를 '꾹' 눌러주세요.

bottom of page