두부볼 Tofu Bowl
두부가 있다면 언제든 좋은 두부볼 이예요.
-건강한 탄수화물 통곡물, 검은콩 현미밥 담고
-항암효과 해독작용, 면역력을 쑥쑥 높여주는 신선하고 아삭아삭한 색깔 채소들 담고
-단백질 든든한 두부까지 소복하게 담아 낸
건강하고 맛있는 한 그릇 요리, 두부볼.
정말 반찬 없고 두부만 있을때 뚝딱 만들어 먹기 좋은 한 그릇 요리랍니다.
시작해 볼게요.
1.두부는 한 입 크기로 자르고 전분가루와 소금으로 간을 해주세요.
단단한 두부도 좋아요. 저는 집에 있는 미디엄 두부를 사용했어요. 두부가 부드러운면 바삭하게 익기까지 시간이 조금 더 걸리지만 겉은 바삭하고 안은 부드러운 두부로 구워져 저는 이 편을 더 선호하는 편이예요. 요리하는 시간을 줄이고 싶다면 단단한 두부를 사용하거나 두부 누름틀 등을 사용해 두부를 눌러 물기를 빼고 사용하세요.
가루는 바삭하게 굽기좋은 전분가루를 넣었어요. 찹쌀가루가 있다면 찹쌀가루도 좋아요.
소금을 넣고 골고루 섞어 주세요. 전분가루와 소금을 넣고 섞을때 두부가 부서질 수 있어요. 단단한 두부가 아니라면 쉽게 부서지는데요, 모양이 좀 부서져도 괜찮아요. 두부를 손으로 뜯어서 넣고 만들어도 좋답니다.
2.중불에 올린 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.
기름을 한 스푼 두르고 중불에서 구워주세요. 처음에는 전분가루가 서로 달라붙어 굽기 어렵지만 살살 떼어주면서 구우면 잘 구워진답니다. 집집마다 불 세기가 다르지만 8~10분 정도 앞 뒤, 위 아래 모두 바삭하게 구워 주세요.
3.두부가 충분히 구워졌으면 간장, 시럽, 다진 마늘, 참기름, 후추로 간을 해주세요.
두부가 충분히 구워진 후에 간장과 시럽종류를 넣어 간을 하고 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 주세요. 불 끄고 참기름과 후추를 넣고 섞어 주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 해 주세요.
4.적당한 볼에 현미 콩밥, 오이, 당근, 보라양배추, 구운 두부를 얹고 김을 한 장 곁들여 내세요.
그릇에 밥을 담아 주세요. 검은콩을 넣고 지은 현미밥이예요. 건강한 탄수화물은 통곡물로 챙기면 좋죠.
오이는 톡톡 잘라서 얹어 주세요.
당근은 먹기 좋은 길이로 채를 쳐서 올려 주세요. 당근 그냥 먹어도 너무 맛있잖아요.
보라 양배추 채쳐서 올리구요
구워놓은 두부를 올려 주세요. 간단하죠?
김 한 장 바삭하게 구워서 한쪽에 꽂고, 통깨 솔솔 뿌려내면 식사 준비 끝이예요.
간단하죠?
먹어 볼게요.
채소들, 먼저 먹어보면요 아삭아삭 시원하니 너무 맛있구요,
두부는 얼마나 꼬소하고 쫄깃한지 몰라요.
현미밥과 잘 섞어서 크게 한 스푼 먹어도 맛있구요,
한 번씩 구운 김에 싸먹으면 저는 또 이게 또 참 맛있더라구요.
식사 준비도 간단하고
골고루 필요한 영양소들도 챙길 수 있는 고마운 한 그릇 요리.
오늘은 맛있는 두부볼 어떠세요?
필요한 재료들
두부 1모
전분가루 2~3스푼
소금 약간
기름 1스푼
간장 2스푼
아가베 또는 메이플 시럽 1~2스푼
마늘 2개
참기름
후추
소금(옵셔널)
오이
당근
보라양배추
통깨
구운김
만드는 방법
1.두부는 한 입 크기로 자르고 전분가루와 소금으로 간을 해주세요.
2.중불에 올린 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.
3.두부가 충분히 구워졌으면 간장, 시럽, 다진 마늘, 참기름, 후추로 간을 해주세요.
4.적당한 볼에 현미 콩밥, 오이, 당근, 보라양배추, 구운 두부를 얹고 김을 한 장 곁들여 내세요.
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