글루텐프리 땅콩소스 볶음면
칼로리도 염려되고, 소화도 잘 안되고, 글루텐이 몸에 잘 맞지 않아 염려된다면 쌀국수로 맛있는 국수요리를 들어 보세요. 라이스 페이퍼로 쌀국수면을 만들어도 좋답니다. 칼로리가 낮으니 마음도 편안하고 속도 편안하고.
고소함과 매콤함을 한번에 같이 느낄 수 있는 볶음 국수, 쫄깃쫄깃한 면발과 초록 잎채소 시금치도 맛있게 먹을 수 있는 볶음 국수랍니다.
쌀국수 넓은면을 준비해 주세요. 쌀국수 가는면은 분, 중간면은 퍼, 넓은 면은 바잉 퍼라고 하죠. 오늘 레시피에는 중간 넓이의 퍼 쌀국수면이 좋아요.
쌀국수 면이 없다면 라이스페이퍼로 글루텐플리면을 만들어도 좋아요. 라이스페이퍼 한 장에 20~30칼로리 정도 되거든요. 오늘은 1인분으로 라이스페이퍼 4장을 사용해 만들어 사용했어요. 라이스페이퍼로 만든 면의 1인분 열량은 총 80~120칼로리 정도 되겠어요.
칼로리도 염려되고, 소화도 잘 안되고, 글루텐이 몸에 잘 맞지 않아 염려되셨다면 소개해 드린 글루텐프리 국수로 맛있는 국수요리를 들어 보세요. 칼로리가 낮으니 마음 편하고 소화도 잘되실 거예요.
땅콩버터와 고추장으로 만드는 구수하고 매콤한 시금치 볶음 국수, 함께 만들어 볼까요?
1. 마늘과 양파, 매운고추는 잘게 잘라 주세요.
찹퍼에 마늘과 양파를 넣고 잘게 잘라 주세요. 매운고추 한 개는 반으로 자르고 잘게 잘라 주세요.
2. 웍에 기름을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶아 주세요.
웍에 기름 한 스푼 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶아 주세요.
3. 두부 으깨 넣고 소금 한꼬집 넣어 간하고 매운고추 넣고 살짝 볶아 주세요.
두부를 넣어 단백질 살짝 더해 주세요. 두부는 물기를 살짝 눌러 제하고 손으로 으깨 넣어 주세요.
마늘, 양파, 두부에 소금 간 살짝만 해주세요. 간장과 고추장으로 간을 할거니까 한 꼬집만 넣어 주세요.
잘게 썬 매운 고추를 넣어 매콤한 향을 더해 주세요.
4. 물 넣고, 간장, 고추장, 땅콩버터를 넣고 잘 풀어 끓여 주세요.
물 또는 채수 1 컵 250ml를 넣고 아미노 간장과 고추장, 땅콩버터를 넣고 고루 풀어 끓여 주세요.
땅콩버터의 느끼할 수 있는 맛을 고추장이 잡아주는데요, 매운맛을 즐기지 않으시는 분은 고추장의 양을 반으로 줄여 주셔도 좋겠어요.
5. 글루텐프리 면을 넣고 잘 섞어주고 시금치 넣고 불 끄고 후추 톡톡 뿌려 주세요.
면을 넣을 때 서로 붙지 않도록 저어주면서 넣으면 먹기에도 편해요.
시금치는 색도 죽지 않고 영양소도 남도록 마지막에 넣어 살짝만 익혀 주세요. 간장 1 스푼과 고추장 1 스푼이 일인분으로 조금 짜게 느껴질 수 있지만 시금치에서 물이 나오거든요. 잘 섞어 주시면 딱 맛있게 드실 수 있을 거예요.
한 젓가락 집어서 먹어보면 얼마나 쫄깃쫄깃한지 몰라요. 만들어 두고 30분이 지나서 먹어도 쫄깃함은 여전히 남아 있답니다.
고소함과 매콤함을 한번에 같이 느낄 수 있는 볶음 국수, 쫄깃쫄깃한 면발과 초록 잎채소 시금치도 맛있게 먹을 수 있는 볶음 국수로 오늘도 행복한 날 되세요.
필요한재료들
기름 1 큰술
마늘 3 개
양파 1/6 개
두부 1/8 모
소금 한 자밤
매운고추 1 개
물 1 컵 250ml
간장 또는 리퀴드 아미노스 1 큰술
고추장 1 큰술
땅콩버터 2 큰술
글루텐프리면 1 인분
시금치 2 컵 분량
후추
만드는 방법
1. 마늘과 양파, 매운고추는 잘게 잘라 주세요.
2. 웍에 기름을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶아 주세요.
3. 두부는 으깨 넣고 소금 한꼬집 넣어 간하고 매운고추 넣고 살짝 볶아 주세요.
4. 물 넣고, 간장, 고추장, 땅콩버터를 넣고 잘 풀어 끓여 주세요.
5. 글루텐프리 면을 넣고 잘 섞어주고 시금치 넣고 불 끄고 후추 톡톡 뿌려 주세요.
