건강한 루틴을 위한 오버나잇 오트밀 | 잠자기 전, 3분만 투자하세요!
바쁜 하루의 아침을 여유 있게 건강하게 시작할 수 있다면 참 좋겠죠?
잠자리에 들기 전 3분만 시간을 내보세요.
여유 있고 건강한 루틴을 책임져줄 식사를 만들 수 있답니다 :)
잠자기 전, 3분만 끓이면 완성되는 오버나잇 오트밀,
건강한 루틴을 위한 오버나잇 오트밀, 잠 자기 전에 3분만 시간을 내보시겠어요?
오버나잇 스틸컷 오트밀
스틸컷 오트는 강철과 같은 칼날로 귀리를 작은 조각으로 자른 것을 말해요. 겉 껍질만 제한 통귀리를 먹기 좋게 잘게 부수어 놓은 귀리랍니다. 스틸컷 오트밀과 납작귀리와의 영양성분은 크게 다르지 않지만 맛에서는 확실한 차이가 있답니다. 스틸컷 오트로 요리하면 더 크리미하고 더 부드럽고 구수하고 맛있는 식감이 남아 있어요. 납작귀리(롤드오트)가 종이 박스 맛이라고 볼멘소리하는 분들에겐 스틸컷 오트밀이 잘 맞으실거예요 :)
필요한 재료들
물 또는 채수 5 컵
스틸컷 오트밀 1 컵
만드는 방법
1. 넉넉한 냄비에 물 또는 채수를 넣고 스틸컷 오트밀을 넣고 끓여 주세요.
냄비에 물이나 채수를 넣고 끓여 주세요. 물 또는 채수가 끓어 오르면 스틸컷 오트밀을 넣고 3분간 끓여 주세요. 시간을 줄이기 위해 뜨거운 물을 붓고 오트밀을 넣어 끓여 주셔도 좋아요.
3분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 닫아 하룻밤 두세요. 밤사이 오트밀이 아주 먹기 좋은 상태가 되어 있을 거예요. 아침에 냄비 뚜껑을 열어보았을때 물이 조금 보일거예요. 걱정하지 마시고 잘 섞어서 드시면 된답니다.
스틸컷 오트밀과 물 사용 비율은 다음과 같아요.
스틸컷 오트밀 1 : 물 3 - 밥과 되직한 죽 사이의 질감
스틸컷 오트밀 1 : 물 4 - 되직한 죽 질감
스틸컷 오트밀 1 : 물 5 - 부드러운 죽 질감
저는 술술 떠 먹는 부드러운 죽처럼 먹는걸 선호해 오트밀 1 컵에 물 5컵의 비율로 만들었어요.
2. 사용하는 작은 용기에 소분해 담아 냉장고에 두세요.
뚜껑이 있는 용기에 먹을 만큼의 분량을 나누어 담아 냉장고에 보관해 두세요. 차가운 오트밀 좋아하신다면 그냥 드셔도 좋구요, 먹기 전에 전자렌지에 2분간 데우면 따끈따끈한 귀리죽이 완성된답니다.
혹시 냉장 보관이 가능한 냄비가 있다면 냄비에 끓여 그대로 냉장고에 넣어 두었다가 먹을 때 덜어서 드셔도 좋답니다.
오트밀이 완성 되었다면 이제 오트밀에 올려 먹을 토핑 이야기를 해볼까요?
오트밀에 올리는 토핑은 정말 무궁무진 다양해요.
새콤달콤한 과일
말린 과일
고소한 견과류
씨앗류
넛버터들을 다양한 조합으로 만들어 먹기도 하고요
한식버전으로 좋아하는 식재료들을 볶거나 끓여서 올려 먹어도 맛이 좋죠.
오늘은 부드러운 간장 베이스 죽을 만들기 위해 제가 평소에 사용하는 걸쭉이 소스 레시피를 함께 소개해 드려요. 걸쭉이 소스를 사용하면 무엇이든 걸쭉하고, 부드럽게 반짝이고, 짭조름해진답니다.
야채 볶음에 주로 사용하는 걸쭉이 소스 레시피는 다음과 같아요.
걸죽이 소스
필요한 재료들
간장 1/2 컵
참기름 1/4 컵
옥수수 전분가루 1 큰술
만드는 방법
1. 모두 한데 넣고 골고루 섞어 주세요. 사용하실때 바닥에 가라앉는 전분가루와 골고루 섞어서 사용하세요.
오버나잇 버섯 오트밀 죽
버섯의 감칠맛이 짭쪼름한 간장 양파 페이스트와 만나 한층 업그레이드 된 버섯 죽이예요. 오트밀죽은 토핑을 준비하는 동안 전자렌지에 2분간 데워주면 따끈따끈한 죽으로 드실 수 있어요. 골고루 섞어서 따뜻하게 맛있게, 조금은 여유 있는 하루를 시작하실 수 있을 거예요.
필요한 재료들
기름
물
마늘 1~2 개
양파 1/4 개
양송이 버섯 2 개
걸죽이 소스 2 스푼
파
김가루
만드는 방법
1. 마늘과 양파는 잘게 다지고 버섯은 먹기 좋게 잘라 주세요.
2. 팬에 기름과 두르고 마늘과 양파 넣고 버섯을 넣고 볶아 주세요.
3. 걸죽이 간장 잘 섞어서 넣고 바르르 끓으면 불을 꺼 주세요.
4. 오트밀 위에 올리고 버섯과 볶은 양파 담고, 썬 파와 김가루를 얹어 내세요.
오버나잇 시금치 된장 오트밀 죽
아침에 따뜻한 된장국이 생각나고 그리고 잎 채소가 먹고 싶은 아침이라면 시금치 된장죽, 좋죠 :)
고소한 흑임자 부수어 올리면 정말 고소하고 맛이 참 좋답니다.
골고루 섞어서 구수하고 고소하게, 든든한 아침을 여유있게 시작할 수 있으실 거예요.
필요한 재료들
기름
물
마늘 1~2 개
양파 1/4 개
된장 1/2~1 스푼
걸죽이 소스 2 스푼
시금치 한 줌
흑임자 1 큰술
만드는 방법
1. 마늘과 양파는 잘게 다지고 시금치는 먹기 좋게 잘라 주세요.
2. 팬에 기름과 물 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶아 주세요.
3. 된장과 걸죽이 소스를 넣고 잘 섞고 물 넣어 농도를 주고 바르르 끓여 주세요.
4. 시금치 넣고 살짝 볶아 주세요.
5. 오트밀 위에 올리고 흑임자 갈아서 얹어 내세요.
오버나잇 김치 오트밀 죽
세번째 한식 토핑 아이디어는 이제는 전세계가 좋아하는 김치 오트밀 죽이예요. '시간이 만들어 낸 건강한 음식'으로 불리는 김치만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 김치 죽이죠.
평소에 납작귀리가 종이박스를 씹는 것 같다고 볼멘소리 하시는 분들이 계시거든요. 스틸컷 오트밀 죽을 만들어 드셔 보세요. 식감 차이, 맛 차이를 확실히 느끼실 수 있으실 거예요.
반짝반짝 윤이 나는 맛있는 김치 죽으로 가뿐하고 따뜻한 아침을 시작해 보세요.
필요한 재료들
기름
물
다진 마늘 1~2 개
다진 양파 1/4 개
김치 한 줌
걸죽이 소스 2 스푼
고추장 1/2~1 스푼
통깨
만드는 방법
1. 마늘은 다지고 양파는 채썰고 김치는 먹기 좋게 잘라 주세요.
2. 팬에 기름과 물을 넣고 마늘과 양파, 김치를 넣고 볶아 주세요.
3. 걸죽이 소스와 고추장을 넣고 바르르 끓여 주세요.
4. 오트밀 위에 올리고 썬파 올리고 통깨 뿌려 내세요.
오버나잇 순두부 오트밀 죽
얼마전에 엄마가 들깨가루를 보내주셨거든요. 방앗간 냄새가 아직 베어 있는 듯한 신선한 들깨가루와 부드러운 순두부로 뚝딱 만드는 들깨 순두부 죽이랍니다. 부드럽게 술술 넘어가는 순두부 죽, 호호 불어가면서 맛있게 드시고 여유롭고 건강한 아침을 시작하시길 바래요.
필요한 재료들
다진 마늘 1~2 개
다진 양파 1/4 개
완두콩 1 큰술
들깨가루 2~3 큰술
걸죽이 소스 2~3 스푼
순두부 1/2 컵
흑임자
만드는 방법
1. 마늘과 양파는 잘게 다지고 완두콩과 들깨가루, 순두부 준비해 주세요.
2. 팬에 기름과 물을 넣고 마늘과 양파를 넣고 볶아 주세요.
3. 완두콩과 들깨가루 넣고 골고루 섞은 후 물을 넣어 농도를 주세요.
4. 순두부 넣고 걸죽이 소스를 넣고 물로 농도를 만들어 주세요.
5. 오트밀 위에 올리고 흑임자 뿌려 내세요.
오늘은 3분만 끓이면 다음날 부드러운 귀리죽이 완성되는 오버나잇 오트밀죽,
아침이 더 여유로워지는 건강하고 따뜻한 오트밀 죽을 소개해 드렸어요.
오버나잇 오트밀과 함께 걸죽이 소스 팁도, 네 가지 한식 토핑 아이디어들도 모두 건강한 루틴을 만들고 싶어하는 분들께 작은 도움이 되길 바래요.
맛있게 드시고 더 건강하고 더 행복하세요!
