이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

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Pantry Essentials

자연밥상을 위한
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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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씹을때마다 입안에 퍼지는 쑥갓향, 쑥갓 생절이 | Seasoned Crown Daisy Namul

쌉싸름한 쑥갓향 가득한 찬



시카고 한국일보 건강요리칼럼 서정아의 건강밥상

Chicago Korea Times




남편과 여행길에 올랐다.


단촐하게 꾸린 짐을 차에 싣고 끝없이 펼쳐지는 옥수수 밭 사이를 달린다.


뜨거웠던 태양빛도 해 그림자 따라 서서히 물러가고 붉은 노을이 하늘을 물들이고 곧이어 까만 밤하늘에 촘촘히 박힌 별들이 빛나기 시작하면 내일의 일정을 위해 숙소에 든다.


미국의 자동차 여행은 낭만과 동시에 단조로움의 연속이다.


하루를 꼬박 달리는 긴 여정 속에서 미국 새내기였던 우리가 정말 간절히 바랐던 것은 재미있게도 아름다운 풍경이나 조각같은 절경이 아닌 따끈한 우동 국물 한 모금이었다. 서울에서 동해로 이어지는 영동고속도로 한 중간에 위치한 봉평 휴게소의 우동 한 그릇이 얼마나 간절하던지.



대관령자락에 위치한 봉평 휴게소는 여느 휴게소의 우동과 달리 따끈한 우동 위에 쑥갓 한 줌을 올려주었다. 모락모락 피어오르는 우동 국물의 하얀 연기 속에서 신령한 자태를 뽐내고 있는 쑥갓 한 줌.


쑥갓이 가진 그 독특하고도 산뜻한 향에 매료되어 남편은 바쁜 일정 속에서도 잊지 않고 시간을 내어 들르곤 했었다.



따끈한 국물 한 모금 마시고 하얀 우동과 싱싱한 쑥갓을 한 젓가락에 들어 높이 올리면 자연스레 입안에 침이 고이고 쏟아지던 졸음은 온데간데 없이 사라진다. 쑥갓의 알싸한 향이 머리를 맑게 해주는 것이다.


간단한 재료와 단순한 조리법으로 뚝딱