쌈장 Ssam-jang
맛있는 쌈장 만들기, 바로 시작해 볼게요 :)
1.콩을 포크로 굵직하게 으깨 주세요.
콩은 병아리콩도 대두도, 검은콩도 좋아요. 저는 병아리콩을 사용했어요. 포인트는 너무 곱게 으깨지 않고 포크로 굵직하게 으깨서 식감을 살짝 남기는 거예요. 혹시 삶은 콩이 없다면 두부도 좋아요. 으깨고 물기를 꼭 짜서 넣어 주세요.
2.된장과 고추장 넣고, 마늘은 다져 넣고, 양파는 잘게 썰어서 넣어 주세요.
양파는 1/4개를 사용했어요. 혹시 조금 작은 양파를 사용한다면 1/3개~1/2개 정도 사용해 주세요. 양파가 넉넉하게 들어가 시원한 맛이 나요.
3.조청, 통깨, 참기름을 넣고 골고루 섞어 주세요.
가래떡 찍어 먹으면 참 맛있는 조청. 은은한 단맛이 좋아서 넣었어요. 사용하고 있는 달콤한것으로 사용해도 좋아요.
쌈장에 이 향 빠지면 섭섭하더라구요. 참기름을 사용했는데요, 기호에 따라 들기름을 사용해도 좋아요. 기름을 한 큰술 넣고 골고루 잘 섞어 주세요.
너무너무 맛있는 콩쌈장.
콩 때문에 짜지 않고 담백하구요, 양파 덕분에 아삭아삭하고 시원해요.
양배추 따뜻하게 쪄서 담백한 콩 쌈장 얹어서 먹으니 너무 행복하네요.
맛있게 드시고 더 건강하세요.
필요한 재료들 *1컵=240ml 1큰술=15ml
삶은 콩 1/2컵
된장 2큰술
고추장 1큰술
마늘 2알
양파 1/2개
조청 1큰술
통깨 1큰술
참기름 1큰술
만드는 방법
1.콩을 포크로 굵직하게 으깨 주세요.
2.된장과 고추장 넣고, 마늘은 다져 넣고, 양파는 잘게 썰어서 넣어 주세요.
3.조청, 통깨, 참기름을 넣고 골고루 섞어 주세요.
