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스프링롤과 고추장 레몬 소스


잘 지내셨어요?


얼음처럼 시원하고 투명한 스프링롤과 새콤 달콤 칼칼한 고추장 레몬 소스.

어쩌면 처음이실 것 같아요.



오늘은

지금부터 여름까지 쭈욱~ 아주 잘 어울릴만한 시원하고 칼칼한 스프링롤을 준비했답니다.


스프링롤은 정말정말 좋아하는 메뉴라 이미 몇차례 소개해 드렸었는데요, 오늘은 지금까지 소개해 드린 스프링롤 레시피 중 가장 한국적인 레시피가 될 것 같아요.



오늘 소개해 드리는 스프링롤은

- 불 없이 만드는 간단한 롤이구요

- 입맛도 확 돌아오게할만큼 특별한 소스와 함께

- 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 스프링롤이랍니다.


지금부터 여름까지 쭈욱~ 좋을 다시마국수 스프링롤,

시작해 볼게요.



1. 다시마국수와 상추는 씻어서 물기를 빼 두세요.


2. 분량의 고추장 레몬 소스 재료를 적당한 용기에 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.


3. 오이는 돌려깍기 하고 얇게 썰어 주세요.


4. 홍 피망은 씨와 하얀 속 부분을 제외하고 얇게 썰어 주세요.


5. 보라 양배추는 얇게 채 썰어 주세요.


6. 다시마 국수는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.


7. 라이스페이퍼는 찬물에 적신 후 접시에 놓고 상추-다시마 국수-오이-홍피망-적채 순으로 올려 말아 주세요.



8. 고추장 레몬소스와 함께 내세요.


하나 집어서 먹어보면

음~ 많이 맵지 않고 상큼하고 달콤하고 아삭아삭 오독오독. 정말 맛있답니다.



소스가 달라지면 분위기도 맛도 달라지잖아요.



시원 달콤 칼칼한 고추장 레몬 소스와 함께 먹는 다시마 국수 스프링롤과 함께

더 가볍고 더 건강하고 더 행복한 날들 되시길 바래요.






필요한재료들 *2~3인분

오이 1 개

홍피망 1 개

보라양배추 1/6 개

상추 4~5 장

다시마 국수 2 컵 분량

라이스 페이퍼 6~7 장


고추장 레몬 소스

고추장 2 큰술

레몬즙 2 큰술

식초 2 큰술

아가베시럽 2 큰술

다진마늘 1/2~1 큰술


만드는 방법

1. 다시마국수와 상추는 씻어서 물기를 빼 두세요.

2. 분량의 고추장 레몬 소스 재료를 적당한 용기에 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.

3. 오이는 돌려 깍기하고 얇게 썰어 주세요.

4. 홍 피망은 씨와 하얀 속 부분을 제외하고 얇게 썰어 주세요.

5. 보라 양배추는 얇게 채 썰어 주세요.

6. 다시마 국수는 반으로 잘라 주세요.

7. 라이스페이퍼는 찬물에 적신 후 접시에 놓고 상추-다시마 국수-오이-홍피망-적채 순으로 올려 말아 주세요.

8. 고추장 레몬소스와 함께 내세요.









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이미지 제공: Lauren Mancke

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조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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