이미지 제공: Lauren Mancke

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조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

#셀프 캘리포니아롤, 면역력은 쑥쑥 높이고 암세포는 스스로 죽게하는 가장 손쉬운 방법!


잘 지내셨어요?


화려한 색깔의 색깔 채소들.

보는것만으로도 참 좋지만 꾸준하게 먹는게 중요하겠죠 :)


색깔 채소들에는 우리 몸속 세포들의 손상을 막아주는 파이토케미컬이 풍부하고 암세포를 스스로 죽게 만드는 엄청난 힘이 있답니다. 캘리포니아롤은 색깔 채소들을 맛있게 먹을 수 있는 참 좋은 음식이죠. 암을 예방하고 면역력을 쑥쑥 높이는 가장 손쉬운 방법이라고 할 수 있겠어요.



준비하기는 참 쉬운데 효과는 어마어마한 셀프 캘리포니아롤,

신나게 만들어 볼게요.



1. 불에 익혀서 먹을 재료들을 준비해 주세요.

콩고기 강정

냉동해 두었던 콩고기를 한 덩어리 꺼내 주세요. 콩고기가 살짝 해동 된 상태에서 썰면 얇게 썰 수 있거든요. 얇게 썰어서 중약불 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요. 먹기 좋게 손으로 자르고 다진 마늘과 간장, 조청을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 참기름과 후추를 넣고 조물조물 무치면 콩고기 강정 완성이랍니다.







조림 두부

두부를 얇게 썰어 주세요. 기름을 두른 팬에 올려 노릇하게 굽고 약불로 줄여 간장, 조청, 다진 마늘 또는 마늘가루, 참기름을 섞어 만든 양념장을 넣고 졸이 듯 볶아 주세요. 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주시면 된답니다.





당근 볶음

지용성 채소인 당근은 기름에 살짝 볶아서 먹으면 좋아요. 기름 두른 팬에 채 썬 당근을 넣고 소금 몇 꼬집 넣고는 중강불 이상에서 살짝만 볶아 주세요. 10초 내외면 충분해요. 아삭함을 잃지 않도록만 볶아 주세요.




2. 생 채소들을 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.

로메인과 홍피망, 보라 양배추는 얇게 먹기 좋도록 채 썰어 주세요.


아보카도는 반으로 잘라 씨를 제한 후 먹기 좋도록 잘라 주세요.


단무지는 물기를 제하고 먹기 좋도록 준비해 주세요.


3. 와사비 간장소스와 김, 밥과 함께 내세요.

와사비+간장 소스

소스를 만들어 주세요. 가끔은 소스를 만들어야 하는 일이 번거롭게 느껴질 때가 있어요. 단순하게 간장에 와사비만 섞어 스시인듯 아닌듯 즐기는 것도 좋아요. 소스 만드는 일에 매여 손을 대기가 어렵게 느껴질 때가 있거든요. 편해야 자주 먹을 수 있죠 :)


김은 한 장을 네 등분으로 만들어 주세요. 한 끼에 한사람이 전장 김 3장, 12개 정도면 좋은것 같아요.


와~ 간단하게 점심 준비가 끝났아요.


김 위에 밥을 얹고, 밥 없이도 좋아요.

각종 질병들을 예방하고 면역력을 쑥쑥 높여 줄 색깔 채소들과

콩고기 강정을 얹고

아보카도 한 조각

그리고 와사비 간장 얹어주면



음~ 정말 맛있어요 :)


맛있게 점심을 먹고는 가까운 이웃들이 생각이 났어요.


너무너무 맛있고 우리 몸을 튼튼하게 만들어 줄 캘리포니아롤인데 아직은 모여서 같이 먹기 어렵잖아요. 몇몇 이웃들을 떠 올리고는 도시락을 준비했어요. 맛있게 먹고 힘 불끈 내서 올 겨울 더 건강하면 좋겠어요. 요즘 해가 5시 반에 지거든요. 집집마다 저녁을 준비할 시간이라 서둘러 다녀왔답니다.



독자 여러분, 한분한분 챙겨 가져다 드리진 못하지만 만들기 간단하니까요, 맛있게 챙겨 드실 수 있겠지요?

맛있게 드시고 오래오래 행복하세요~!




필요한재료들


콩고기 강정

콩고기 400g

간장 2 스푼

조청 1

마늘 2 알

참기름 1/2

후추 톡톡톡


조림 두부

두부 1/2 모

간장 2 스푼

조청 1 스푼

마늘가루 톡톡

참기름 1/2 스푼

후추 톡톡톡


당근 볶음

당근 1 개

기름

소금


채소들

로메인 1 개

홍피망 1 개

보라 양배추 1/5 개

아보카도 1 개

단무지


소스

와사비

간장


전장 김 3 장, 일인 기준 12 장


만드는 방법

1. 불에 익혀서 먹을 재료들을 준비해 주세요.

2. 생 채소들을 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.

3. 와사비 간장소스와 김, 밥과 함께 내세요.


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