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시카고 한국일보 | 미시간주간지 | 가정과 건강잡지 | 기타 건강관련 잡지에 게재된 건강요리칼럼 레시피 입니다.

향긋한 참외향 듬뿍 담아 오독오독 더 맛있는 참외무침! | Seasoned Korean Melon🍈(vegan)



여름에 빼 놓을 수 없는 과일이 있지요? 시원하고 달콤하고 향긋한 참외. 너무 좋아요!




하룻밤 잘 절인 참외를 먹기 좋기 썰어 조물조물 무쳐요. 설탕이나 간장, 식초 등의 다른 양념 없이 소금으로만 살짝 절여 참외가 가진 향긋한 달콤함을 느껴 보세요.


기름 사용이 편안하신 분이라면 들기름 살짝 둘러 무치셔도 좋아요. 과일인지 반찬인지 헷갈려도 맛은 엄지척! 끝내준답니다.


꼬들꼬들 맛있게 무친 노란 참외 반찬. 화려한 차림이나 놀라운 맛은 아니지만 소박한 과일 반찬에서 멋스러움까지 느끼실 수 있을거예요.







Is there any fruit you can't leave out in the summer? A cold, sweet, fragrant Korean melon. I love it!


Slice the Korean melon you marinated over the night into bite-sized pieces. Slightly marinate with salt without any other spices such as sugar, soy sauce or vinegar to feel the fragrant sweetness of Korean melon.


If you're comfortable using oil, you can mix it with a little perilla oil. You wouldn't be sure if it's a fruit or a side dish, but it tastes awesome.


It's a deliciously marinated yellow Korean melon side dish It's not fancy, it's not surprising, but you'll get a nice taste from this simple fruit side dishes.






Ingredients:

4 Korean melons

1/4 cup salt

1 clove of garlic

1 green onion 1/2 Tbsp red pepper flakes

2 Tbsp perilla oil pinch of black sesame


instructions:

1. Wash the Korean melons and cut it in half.

2. Remove the seeds and season it with salt and place it at room temperature overnight.

3. Slice the pickled Korean melons thinly and squeeze the water out.

4. Add minced garlic, green onion, and perilla oil and mix them.

5. Sprinkle with green onions and black sesame seeds.


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재료들:

참외 4개

소금 1/4 컵

파 1 뿌리

고춧가루 1/2 큰술

들기름 2 큰술

검은 깨 한꼬집


만들기:

1. 참외를 깨끗이 씻어 반으로 자른다.

2. 속씨는 긁어내고 소금으로 절여 하룻밤 실온에 둔다.

3. 절여진 참외를 얇게 썰어 물기를 꼭 짠다.

4. 다진 마늘과 송송 썬 파, 들기름을 넣고 조물조물 무친다.

5. 파와 검은깨를 뿌려 낸다.




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