양배추 볶음 Sauteed Cabbage
우리 몸이 건강하다는 것은 피가 깨끗하다는 것을 의미해요.
양배추 속에 풍부한 심이섬유는 염증을 제하고 혈관 속 노폐물을 깨끗하게 배출하는데 도움이 되구요, 당근은 혈관을 깨끗하고 탄력있게 유지하는데 도움을 주죠. 양파는 혈관 내 염증 반응을 줄이는데 도움을 주는 채소랍니다.
건강을 챙기기 참 좋은 채소들을 따뜻하게 익혀 부드러운 볶음요리를 만들었어요.
바로 만들어 볼게요.
1.양배추, 당근, 양파는 얇게 채를 치세요.
2.넓은 팬에 채썬 양배추와 당근 양파를 넣고 올리브오일과 소금을 넣고 1~2분간 볶아 주세요.
양배추는 생으로 먹어야 가진 영양성분을 제일 잘 가져갈 수 있지만 생채소에 손이 잘 가지 않는다거나
생채소 소화가 어려운 분들도 계시더라구요.
소화가 잘 되지 않으면 아무리 좋은 음식이라도 몸 속에서 독소가 돼요. 피가 탁해지기 마련이니 소화가 잘되도록 음식을 조리하는 건 중요해요.
3.뚜껑을 닫고 1분 정도 익히세요.
살짝 익힌다는 생각으로 두세요.
4.불끄고 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 메이플시럽, 후추, 잘게 썬 파를 넣고 골고루 섞으세요.
팬을 불에서 내리고 레몬즙을 넣어요. 레몬은 혈관 청소부로 통해요. 평소 레몬수를 챙겨 마시기도 하는데요, 이렇게 요리에 사용하면 꾸준하고 편안하게 챙길 수 있어요.
씨겨자와 시럽 약간, 후추 톡톡 넣고 잘게 썬파를 솔솔 뿌려 섞어요.
5.부족한 간은 소금으로 하고 통깨 솔솔 뿌려 내세요.
간이 부족하다면 소금 살짝 넣어 간을 하고 통깨 솔솔 뿌려 내세요.
먹어보면,
부드럽지만 아삭아삭하고.
양배추와 당근이 달달하고 너무 맛있어요.
우리 위 상태는 우리 얼굴 표정하고 똑같대요.
우리가 화내면 위도 찡그리고,
생글생글하고 웃으면 위도 생글생글하고,
우리가 시무룩하면 위도 시무룩하고 힘이 없죠.
오늘은 감사한 마음 담아서
생글생글 웃으면서
행복한 이야기 나누면서 드세요.
따뜻한 웜 샐러드 느낌이 물씬 나는 양배추 볶음.
식탁을 더 행복하게 하고
몸과 마음을 더 행복하게 하리라 생각해요.
필요한 재료들
양배추 1/4통
당근 1개
양파 1/8개
올리브오일 1스푼
소금
레몬즙 1스푼
홀그레인 머스터드 1스푼
메이플시럽 1스푼
후추
파 1줄기
통깨
만드는 방법
1.양배추, 당근, 양파는 얇게 채를 치세요.
2.넓은 팬에 채썬 양배추와 당근 양파를 넣고 올리브오일과 소금을 넣고 1~2분간 볶아 주세요.
3.뚜껑을 닫고 1분 정도 익히세요.
4.불끄고 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 메이플시럽, 후추, 잘게 썬 파를 넣고 골고루 섞으세요.
5.부족한 간은 소금으로 하고 통깨 솔솔 뿌려 내세요.
