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이미지 제공: Lauren Mancke

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1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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겨울 간식 호떡! 이제 돌돌말아 만드세요 :) 돌돌말이 호떡 만들기


잘 지내셨어요?


날씨가 많이 쌀쌀해졌어요.


오늘은 겨울이 시작되는 지금 딱 좋은 겨울 간식, 호떡을 소개해 드려요.

꿀이 뚝뚝 떨어지는 호떡 대신 달콤한 호떡소가 켜켜이 들어 있는 돌돌말이 호떡이랍니다.



눈 내리는 겨울 밤에 조용히 식구들과 복작복작 만들어 먹으면 좋을 간식 돌돌말이 호떡,

바로 만들어 볼까요? :)




1. 강력분, 이스트, 캐인 슈가, 소금 넣어 섞고 두유와 올리브오일 넣고 약 15~20분간 손반죽 해주세요.

먼저 가루류인 밀가루와 이스트, 캐인슈가와 소금을 거품기 등을 사용해 골고루 섞어 주세요.

액체류인 두유와 올리브 오일을 넣고 스페츌러로 섞어 주세요.

말아서 누르고 말아서 누르고를 반복하면서 약 15~20분간 반죽해 주세요.


2. 뚜껑을 덮어 두 배로 부풀때까지 두세요.

반죽이 마르지 않게 덮어주고 2배로 부풀어 오를때까지 실온 또는 따뜻한 곳에 두세요.


3. 분량의 재료를 넣고 섞어 호떡소를 만들어 주세요.

반죽이 부풀어 오르는 동안 분량의 재료를 넣고 섞어 호떡소를 만들어 주세요. 흑설탕 대신 황설탕이나 캐인슈가 등을 사용해도 좋아요. 통깨 대신 흑임자가 잘게 다진 땅콩이나 견과류등을 사용해 만들어도 좋답니다.


4. 돌돌말이 호떡 반죽을 해주세요.

반죽을 8 등분으로 나누고 손으로 길죽하게 만든 후 밀대로 길게 밀어 주세요.

호떡 소를 가지런히 넣은 후 돌돌 말아 주세요. 돌돌 말은 반죽을 세로로 세우로 손으로 눌러 도톰한 호떡 반죽을 만들어 주세요.




5. 팬에 기름 살짝 두르고 중약불에서 10~15분간 앞뒤로 노릇하게 구워 내세요.

팬을 중약불로 조절하고 기름을 살짝 두른 후 반죽을 올려 구워 주세요. 중약불에서 호떡소가 잘 녹고 반죽이 타지 않고 잘 구워지게 해주세요. 앞 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워 내세요.


와~ 맛있게 잘 구워졌어요. 너무너무 신나는 거 있죠. 하나씩 꺼내서 그릇에 담아 봅니다. 겉은 바삭하고 기름기 없이 단백하나데 속은 켜켜이 맛있는 시나몬 호떡소가 들어 있는 모습.



켜켜이 들어 있는 호떡소 보이시지요? 달콤한 시나몬 향이 느껴지시나요?

음~ 정말 맛있어요.


오늘은 오늘처럼 바깥 외출이 쉽지 않은 쌀쌀한 겨울,

가족들끼리 모여 앉아 알콩달콩 달콤한 겨울 간식으로 만들면 참 재미있을 돌돌말이 호떡을 소개해 드렸어요.


사랑하는 가족들과 친구들과 함께 재미있게 만들어 드시고 더 따뜻하고 더 행복한 겨울 되시길 바래요.





필요한재료들

강력분 350g

인스턴트 이스트 5g

캐인슈가 40g

소금 4g

두유 200g

올리브오일 50g


호떡소

흙설탕 100g, 1/2 컵

시나몬가루 2g, 1/2 작은술

통깨 20 g, 3 큰술


만드는 방법

1. 강력분, 이스트, 캐인 슈가, 소금 넣어 섞고 두유와 올리브오일 넣고 약 15~20분간 손반죽 해주세요.

2. 뚜껑을 덮어 반죽이 두 배로 부풀때까지 두세요.

3. 분량의 재료를 넣고 섞어 호떡소를 만들어 주세요.

4. 돌돌말이 호떡 반죽을 해주세요.

5. 팬에 기름 살짝 두르고 중약불에서 10~15분간 구워 내세요.











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