라이스페이퍼 양배추롤 Rice paper Cabbage rolls

너무 맛있고 든든한 양배추롤, 밥 대신 먹어도 좋을 양배추롤이예요.

건강에도 좋지만 만들기도 쉽고 맛있어서 매일 먹어도 좋을 양배추롤이랍니다.

-초록잎 채소

-색깔채소

-십자화과 채소

-단백질 든든한 두부를

-쌀피, 라이스페이퍼에 말아 낸 롤,

밥 대신 매일 먹어도 좋은 양배추롤이랍니다.

라이스 페이퍼 양배추롤 만들기 시작해 볼게요.

1.끓는물에 소금을 살짝 넣고 케일을 데쳐 주세요.

좋아하는 잎채소들은 다 좋아요. 스프링믹스를 사용해도 좋고, 어린잎 시금치도 좋고. 깻잎이나 상추도 좋아요.

저는 집에 케일이 있어서 케일을 사용했답니다. 도톰해서 가뿐하게 말기 어려운 케일은 끓는 물에 소금 톡톡 뿌리고 앞뒤로 부드럽게 데쳐서 사용해 주세요. 저는 말기 쉽도록 반으로 잘라주었어요.

2.두부를 먹기 좋게 자르고 기름 두른 팬에 올리고 소금 뿌려서 앞뒤로 노릇하게 구워 내세요.

두부는 또르르 말기 좋도록 길쭉하게 잘라 주세요. 중불에 팬 올리고 기름 두르고. 두부를 넣고 소금 뿌리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.

3.양배추와 보라양배추, 당근을 얇게 채를 쳐주세요.

색색의 채소가 가진 각각의 영양성분을 챙겨 보세요. 십자화과 대표 채소인 양배추, 그리고 보라 양배추, 당근을 사용했어요.

4.기름 두른 팬에 양배추와 보라양배추, 당근을 넣고 소금 넣고, 마늘을 다져 넣고 볶아 주세요.

양배추와 보라 양배추 당근을 각각 넣고 소금간만 살짝해서 볶아 주세요. 살짝 부드러워졌다면 마늘을 다져 넣고 골고루 부드럽게 볶아 주세요.

5.라이스페이퍼를 물에 적셔서 접시에 펴고 케일, 양배추, 두부를 올리세요.

라이스 페이퍼는 찬물에 적셔 사용하면 쫄깃하고 단단하게 말아 낼 수 있어요. 찬물에 라이스페이퍼를 담갔다가 물기를 톡톡 털어내고 접시에 올린 후 갖가지 재료들을 얹어 주세요. 재료를 얹는 속도가 빠르다면 라이스 페이퍼가 부드러워지길 살짝 기다려야 할 수 있어요. 라이스 페이퍼가 부드러워지면 단단하게 말아 주세요.