돌돌이 쌀피 왕만두 Jumbo Mandu Rolled in Rice Paper

밀가루 없이

큼직하고 시원하게 하나로 돌돌말아 만든

돌돌이 쌀피 왕만두.

야채소는 담백하고

기름에 구운 쌀피는 쫀득하고

쨍한 식초간장과 어울려 내면

너무 맛있어서 젓가락이 멈추지 않는

돌돌이 쌀피 왕만두.

지금 바로 시작해 볼게요.

1.넉넉한 팬에 양배추, 호박, 버섯, 양파, 파는 잘게 썰고 마늘은 다져서 넣어 주세요.

2.기름을 두르고 간장, 소금으로 간하고 볶아 주세요.

채소에서 수분이 나오고 다시 물기가 사라질때까지 고슬고슬하게 볶아 주세요.

3.두부는 물기를 쪽 빼고 볶은 채소에 더해 주세요.

면보나 짤순이에 두부를 담고 물기를 꼭 짜주세요. 볶아 둔 채소에 넣어 주세요.

4.참기름, 소금, 후추로 간하고 골고루 섞어 주세요.

볶은 채소와 두부에 참기름, 소금으로 간하고 후추톡톡 뿌려서 골고루 잘 섞어 주세요.

5.라이스페이퍼를 물에적셔 놓고 만두소 절반을 길게 올려 주세요.

라이스페이퍼는 찬물에 앞뒤를 다 적시고 물기를 털어 주세요. 라이스페이퍼는 물에 적심과 동시에 부드러워지기 시작해요. 빠르게 올려 주세요.

만들어둔 야채 소의 절반을 길게 올려 주세요. 동그란 라이스페이퍼를 사용할때에는 겹쳐지는 면을 충분하게 두세요.

6.김밥처럼 또르르 말아 주세요.

7.돌돌이 만두 모양으로 돌돌돌 말아 주세요.

야채순대 같나요? :)

8.기름두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

라이스페이퍼는 너무 약한불에 구우면 기름만 먹고 바삭하고 노릇하게 구워지지 않아요. 중불에 팬을 올리고 기름을 두르고 팬을 살짝 달군 후에 돌돌이 왕만두를 넣고 한쪽면이 바삭하게 충분히 구워진 후에 뒤집어서 반대편쪽도 구워주세요.

9.분량의 재료를 섞어 식초 간장을 만들어 함께 내세요.

10.돌돌이 만두를 접시에 담고 식초간장을 전체적으로 뿌려 주세요.

다 됐어요. 먹기 좋도록 가위로 슥슥 잘라 주세요.

젓가락으로 집어서 먹어보면

호박과 양파, 버섯과 양배추가 담백하구요

쫄깃하고 바삭하게 구워진 라이스페이퍼 너무 맛있구요

식초간장이 쨍하게 아주 잘 어울려요.

돌돌이 만두 대왕버전이예요.

하나씩 만들어 한입에 쏙쏙도 맛있지만

큼직하고 시원하게 하나로 만들어서

슥슥 잘라 먹어도 너무 맛있어요.

밀가루 없이 만든 쌀피 왕만두'

재미있게 만들어서 맛있게 드시고 더 건강하고 더 행복하세요.

필요한 재료들 양배추 1/4개

해물버섯 1팩

호박 1/2개

양파 1/4개

대파 1~2줄기

마늘 3개

간장 2스푼

소금 약간

두부 1/2모

참기름

소금

후추

라이스페이퍼 6장

간장 1스푼

식초 또는 레몬즙 1스푼

고춧가루 약간

통깨 약간

만드는 방법

1.넉넉한 팬에 양배추, 호박, 버섯, 양파, 파는 잘게 썰고 마늘은 다져서 넣어 주세요.

2.기름을 두르고 간장, 소금으로 간하고 볶아 주세요.

3.두부는 물기를 쪽 빼고 볶은 채소에 더해 주세요.

4.참기름, 소금, 후추로 간하고 골고루 섞어 주세요.

5.라이스페이퍼를 물에적셔 놓고 만두소 절반을 길게 올려 주세요.

6.김밥처럼 또르르 말아 주세요.

7.돌돌이 만두 모양으로 돌돌돌 말아 주세요.

8.기름두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

9.분량의 재료를 섞어 식초 간장을 만들어 함께 내세요.

10.돌돌이 만두를 접시에 담고 식초간장을 전체적으로 뿌려 주세요.

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