이미지 제공: Lauren Mancke

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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

단백질 폭탄 랩! | 콩+콩이 랩 Yummy~!



아삭아삭한 시원한 채소즙과 고소한 병아리콩과 땅콩, 콩+콩이들의 조화가 얼마나 근사한지 모르겠어요. 보기에도 좋고 맛있기도 하지만 건강에도 참 좋은 단백질 랩, 사랑하는 사람들과 나누면 더 좋답니다.



단백질은 우리 몸을 유지하고 성장시키는데 중요한 역할을 해요. 단백질은 뼈의 형성을 돕고, 혈액 중의 헤모글로빈 형성에 필요하고, 머리카락이나 손톱을 만드는데 필요하며, 피부를 아름답게도 하죠.


대표적으로 꼽히는 단백질이 풍부한 닭고기과 소고기 단백질 함량을 먼저 살펴보면

닭고기 100g 속 단백질은 27g

소고기 100g 속 단백질은 26g 이 들어 있어요.


그러면 콩 속에 들어 있는 단백질 함량은 어떨까요?

병아리콩 100g 속 단백질 19g

땅콩 100g 속 단백질은 26g 이 들어 있답니다.


고기와 비교해도 절대 뒤지지 않은 콩 속 단백질, 다양하게 즐겨 먹을 수 있다면 좋게지요?


만들어 볼까요?


1. 분량의 재료를 섞어 땅콩 드레싱을 만들어 주세요.

땅콩 드레싱만 만들어 두면 냉장고 속 어떤 채소라도 맛있게 먹을 수 있거든요. 분량의 재료들을 섞어 땅콩 드레싱을 만들어 차게 두세요.


마침 집에 생강이 없라구요. 오늘은 생강 오일을 사용해 만들었어요. 한 방울, 혹은 두 방울이면 충분해요. 생강 오일은 식혜에 넣어 만들어도 참 향긋하고 좋구요 생강이 필요한 레시피에 사용이 가능해요. 생강 오일을 구입하실 때에는 먹을 수 있는 그레이드의 오일을 구입해 사용하셔야 해요.


2. 푸드 프로세서에 분량의 재료를 넣고 으깨 듯 섞어 병아리콩 미트를 만들어 주세요.

병아리 미트 분량의 재료를 푸드 프로세서에 모두 넣고 pause 버튼을 눌러 잘 섞어 주세요. 갈아 줄때에도 덩어리가 남아 있도록 해주셔야 해요.

푸드 프로세서가 없다면 콩은 포크로 으깨고 호두는 칼로 잘게 잘라 분량의 재료와 함께 골고루 잘 섞어 주시며 ㄴ된답니다.


3. 함께 어울릴 색깔 채소를 준비해 주세요.

상추는 씻어서 물기를 빼 준비해 주세요. 오이와 홍피망 보라색 양배추 등은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.


4. 로메인 위에 병아리콩 미트를 올리고 오이, 홍피망, 보라 양배추를 올리고 땅콩 드레싱과 함께 내세요.

상추 잎 + 병아리콩 미트 + 색깔 채소를 보기 좋게 올려 주세요.




아삭한 색색의 채소즙이 고소한 병아리콩과 땅콩, 콩콩이들의 조화가 얼마나 근사한지 모르겠어요.


단백질 가득한 땅콩과 병아리콩을 활용한 음식들 자주자주 만들어 드시고 더 건강하고 더 행복하시길 바래요!




필요한재료들


땅콩 드레싱

땅콩버터 1/4 컵

간장 1/4 컵

라임즙 1/4 컵

참기름 1 큰술

스리라차 1 큰술

메이플 시럽 1 큰술

마늘가루 1 1/2 작은술

소금 1/2 작은술

생강오일 1 방울

병아리콩 미트

마늘 1 개

양파 1/4 개

삶은 병아리콩 1 컵

구운 호두 1/2 컵

소금

후추


로메인 잎 4 개

오이 1 개

홍피망 1/2 개

보라 양배추 한 줌



만드는 방법

1. 분량의 재료를 섞어 땅콩 드레싱을 만들어 주세요.

2. 푸드 프로세서에 분량의 재료를 넣고 으깨듯 섞어 병아리콩 미트를 만들어 주세요.

3. 함께 어울릴 색깔 채소를 준비해 주세요.

4. 로메인 위에 병아리콩 미트를 올리고 오이, 홍피망, 보라 양배추를 올리고 땅콩 드레싱과 함께 내세요.


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