두부밥 Protein rice
두부 하면 단백질이죠.
콩으로 두부를 직접 만들어보면 콩이 꽤 많이 들어 가거든요. 두부가 새삼 소중하게 느껴진답니다.
소개해드리는 두부밥은 김밥이나 비빔밥을 먹을 때,
'오늘 밥상에 단백질이 좀 부족하지 않나~' 싶을 때 볶은 두부를 섞어 만든 두부밥을 사용하면 좋을것 같아요.
고소한 두부를 섞어 만든 두부밥.
두부밥으로 만드는 맛있는 주먹밥도 만들어 볼게요.
1.두부는 으깨서 중강불 마른팬에 넣고 수분을 날리며 볶아 주세요.
두부는 단단한 두부를 사용해요. 혹시 찌개용 부드러운 두부가 있다면 면보에 담아 물기를 빼고 꼭 짜서 사용하면 시간을 줄일 수 있어요.
2. 기름 넣고 7~8분 볶다가 간장을 넣고 1~2분 고슬하게 볶아 주세요.
두부에 기름을 넣고 고슬하게 볶아요. 저는 중강불에서 7~8분 정도 볶았는데요, 두부가 고슬고슬해지는 시간은 달라질 수 있어요. 두부가 고슬해지면 기호에 맞게 소금이나 간장으로 간을 하고 볶아요. 간이 골고루 잘 베도록 잘 볶으면 두부가 톡톡 튀면서 노릇노릇 해질 거예요.
두부는 용기에 담아 놓고 필요한 때에 필요한 만큼 넣고 섞어 만들어 사용해요.
3. 밥과 볶은 두부를 섞어 두부밥을 만드세요.
밥과 두부 비율은 크게 중요하지 않아요. 필요한 양보다 조금 작은 양의 밥을 볼에 담고 두부를 적당량 넣고 골고루 섞어 두부밥을 만들어요. 밥 양도 살짝 줄일 수 있고 든든하기도 해 참 좋답니다.
4. 김치는 잘게 자르고 물기 짜고 참기름과 캐인슈거를 넣고 섞어 주세요.
물기를 꼭 짜고 잘게 자른 김치에 참기름을 넣고, 필요하면 캐인슈가 살짝 넣어 간을 해주세요.
5. 두부밥에 참기름과 소금을 넣고 골고루 섞어 간을 하세요.
두부밥은 먹어보고 그대로 사용하거나 필요하면 참기름과 소금으로 기호에 맞게 간을 해주세요. 김밥을 만들때처럼 통깨를 조금 넣어도 좋아요.
6. 바질은 잘게 썰고 김은 반으로 자르세요.
김치와 바질이 정말 잘 어울리거든요. 바질잎을 잘게 썰어요. 바질이 없다면 깻잎을 넣어도 좋은데요 기회가 된다면 바질을 넣어 김치 주먹밥 한 번 만들어 보시면 좋겠어요.
바질은 깻잎 대용으로 사용하기에 정말 좋은 식재료예요. 향이 얼마나 좋은지 몰라요. 바질향은 실제로 두통을 완화시킨다고 해요. 바질을 먹으면 불안증, 스트레스, 우울감 등의 증상을 완화시키는 효능이 있답니다.
김은 반으로 잘라 주세요.
7. 두부밥+마요네즈+김치+바질+두부밥을 놓고 김으로 감싸서 주먹밥을 만드세요.
두부밥을 조금 집어서 동그랗게 만들고 마요네즈를 살짝 뿌려요. 잘게 썬 김치를 얹고 바질을 소복하게 얹고 두부밥으로 덮어서 동그란 주먹밥을 만들어요.
김으로 살포시 감싸면 간단하게 주먹밥 완성이랍니다.
김밥 윗 부분을 살짝 접어 닫고 한 입 먹어보면
향긋한 바질 향과 김치가 정말 잘 어울리구요, 담백한 두부밥과 조화가 정말 좋아요.
참 맛있어요.
평소에 단백질 챙겨 드시는 분들이라면
간단하게 두부 밥. 어떠세요?
맛있게 드시고
오늘도 건강하고 행복하시길 바래요.
필요한 재료들
두부 1모
올리브오일 2스푼
소금 약간 또는 간장 3스푼
두부밥+소금+참기름
김치+참기름+캐인슈거
바질
김
만드는 방법
1.두부는 으깨서 중강불 마른팬에 넣고 수분을 날리며 볶아 주세요.
2. 기름 넣고 7~8분 볶다가 간장을 넣고 1~2분 고슬하게 볶아 주세요.
3. 밥과 볶은 두부를 섞어 두부밥을 만드세요.
4. 김치는 잘게 자르고 물기 짜고 참기름과 캐인슈가 넣고 섞어 주세요.
5. 두부밥에 참기름과 소금을 넣고 골고루 섞어 간을 하세요.
6. 바질은 잘게 썰고 김은 반으로 자르세요.
7. 두부밥+마요네즈+김치+바질+두부밥을 놓고 김으로 감싸서 주먹밥을 만드세요.
