복숭아 눈꽃 요거트볼
복숭아 유픽을 다녀왔어요. 올 해 마지막 복숭아 유픽이었답니다. 조용한 오후, 넓은 복숭아 밭에서 혼자 복숭아를 따고 있으면 왠지모를 복숭아 밭의 묘한 매력에 푹 빠지게 돼요. 푸릇하고 길쭉한 잎 사이사이로 진한 복숭아빛 열매들이 햇빛을 받아 살짝 살짝 보이면 꿈 속에 있는 느낌마저 든답니다. 그래서 오래전부터 전해져 오는 옛 이야기 속에 복숭아 한 알을 따 먹으면 삼천년을 산다고 믿었던 이야기가 있었던것 같아요.
제가 다니는 복숭아 농장엔 정말 다양한 복숭아 종류가 있는데요 이 중 마지막으로 유픽한 종류는 Loring과 Glowing Star라는 종류였어요.Loring은 복숭아 중 가장 달고 신맛이 없는 복숭아구요, Glowing Star는 달고 제일 크고 캔닝을 하기 좋은 복숭아랍니다.
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모든 과일이 다 그렇지만 나무에서 햇살 받고 익은 과일이 더 싱싱하고 더 달콤하죠.
깨끗하게 씻은 복숭아 몇 개를 통으로 얼렸답니다.
가을로 가는듯 하더니 갑자기 더워진 휴일 아침, 문득 시원하고 간단한 먹을거리가 생각 나 꽁꽁 얼린 복숭아를 꺼내 들었어요. 시원한 복숭아 눈꽃을 소복하게 쌓아 만들어 먹는 요거트 볼, 만들어 볼게요.
1. 복숭아는 깨끗하게 씻어서 통으로 얼려요.
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2. 적당한 볼에 요거트를 담아요.
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3. 얼린 복숭아를 꺼내 강판에 갈아요.
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4. 그라놀라를 얹고 메이플시럽을 뿌려 내세요.
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복숭아를 슥슥슥 신나게 갈다보니 복숭아 눈꽃 요거트 볼이 순식간에 만들어졌어요.
한 입 먹어보면 달콤하고 향긋한 복숭아는 눈 녹듯 녹아 사르르 사라져 버리고 너무 신선하고 너무 맛있어서 입 안에 감사함만 가득 남는 맛이예요 :)
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한 입 먹고
'감사합니다' 하고
한 입 먹고
'감사합니다' 하고.
복숭아 눈꽃에 입안도 마음도 더 시원해진 아침,
감사가 넘치는 아침입니다.
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신선한 복숭아 눈꽃 요거트볼과 함께 여러분들의 오늘도 감사가 넘치는 날 되시길 바래요.
필요한 재료들 *1컵=250ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml
복숭아 1개
두유요거트 1컵
그라놀라 1/2컵
메이플시럽 1큰술
슬라이스드 아몬드 1~2큰술(옵셔널)
만드는 방법
1. 복숭아는 깨끗하게 씻어서 통으로 얼려요.
2. 적당한 볼에 요거트를 담아요.
3. 얼린 복숭아를 꺼내 강판에 갈아요.
4. 그라놀라를 얹고 메이플시럽을 뿌려 내세요.