이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

​삶의 질을 높여주는 
소소한 주방템

주방에 머무르는 시간을

편안하게 만들어 줄

소소한 주방템들을 모아 두었어요.

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Pantry Essentials

자연밥상을 위한
건강한 식재료

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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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오일프리 두부 마요네즈


마요네즈에 기름이 참 많이 들어 있지요? 비건 마요네즈도 꽤 많은 양의 기름으로 만들죠.


두부가 있다면 깔끔하고 고소한 두부 마요네즈를 만들어 보세요. 기름 한방울도 들어가지 않았지만 두부로 만들어 고소하고 담백하고 부드럽답니다.



오일프리 두부마요네즈 바로 만들어 볼게요.




1. 두부는 물기를 제해 주세요.

부침용 단단한 두부는 물기 닦아 주시구요, 찌개용 부드러운 두부는 꼭 눌러 빼 준 후 사용해 주세요.


두부에 물기가 너무 많으면 마요네즈 질감이 묽게 나올 수 있어요. 혹시 갈았는데 마요네즈 질감이 너무 묽으면 캐슈너트나 삶은 병아리콩을 넣어 농도를 되직하게 만들어 주셔도 좋아요. 두부마요는 냉장고에 넣어두면 조금 더 되직해진답니다.


2. 믹서에 두부를 넣고 레몬 1 개의 즙과 디종 머스타드, 소금을 넣고 곱게 갈아 주세요.

믹서에 두부를 손을 잘라 넣고 레몬 한 개의 즙과 머스타드, 소금을 넣고 곱게 갈아 주세요.