이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

​삶의 질을 높여주는 
소소한 주방템

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소소한 주방템들을 모아 두었어요.

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Pantry Essentials

자연밥상을 위한
건강한 식재료

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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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하루 강정 | Nut Bar in a Day

몸에 좋은 견과류 매일매일 챙겨 먹자



시카고 한국일보 건강요리칼럼 서정아의 건강밥상

Chicago Korea Times





시골에 계신 엄마에게서 전화가 온다. 들어보지 않아도 알 수 있다.


“잘 잤니?”, “가족들 모두 건강하니?”, “아픈 곳은 없니?”, “추운 날씨에 가족들 감기 걸리지 않도록 잘 챙겨라”. 어렸을 때는 그저 매일 듣는 똑같은 말로 들렸다.


시간이 지나고 나이를 먹어가면서 이제는 별 뜻 없이 건네는 엄마의 잔소리에는 ‘사랑한다’는 말도 들어 있고 ‘외롭다’는 말도 있음을 안다.


오늘도 한국에 계신 엄마의 저녁 잔소리로 따뜻한 아침을 시작한다.




오늘은 혼자 계시는 엄마에게 만들어 드리고 싶은 하루강정을 소개한다.


하루강정은 잘 챙겨 드시기 어려운 어르신들 뿐만 아니라 우리 모두에게도 좋다.


일일 견과류 권장 섭취량은 25g 정도이므로 하루에 두 개 또는 세 개씩 손안에 들어오는 한 줌 정도의 양을 먹는다. 각 견과류들이 가진 영양성분이 조금씩 다르기에 필요한 견과류를 사용해 만든다.

치아씨나 아몬드, 캐슈넛 등 다양한 견과류들을 넣거나 한 두 개만을 사용해 단순하게 만들거나 어르신들 눈 건강에 좋은 블루베리나 새콤한 크랜베리를 넣어 만들어도 좋고 아이들에게 먹이고 싶은 견과류를 넣어 기분 좋게 먹을 수도 있다. 견과류는 실온에 오래 두면 산화되기 때문에 적당한 양을 만들어 신선하게 즐기도록 한다.