구운 양송이 버섯 오픈 샌드위치 | 양송이 오픈 샌드위치 | 발사믹 비네거로 산뜻하게!



간단하고 맛있는 샌드위치 하나 소개해드려요.

구운 양송이 버섯의 쫄깃쫄깃한 식감과 촉촉함이 샌드위치를 얼마나 맛있게 하는지 몰라요.


양송이 버섯은 다양한 비타민과 무기질이 풍성하고 무엇보다 단백질 함량이 높아 여러모로 채식을 하는 분들게 유용하고 고마운 식재료죠. 100g당 28kcal로 칼로리도 낮아 가볍게 즐기기에도 좋답니다.


영양가득하고 가벼운 양송이버섯과 양파, 마늘을 원팬에서 맛있게 구워 만드는 오픈샌드위치, 바로 만들어 볼까요?

1. 마늘, 양파, 버섯은 적당한 크기로 썰어 주세요.

마늘은 다지고 양파는 얇게 채를 쳐 주세요. 버섯은 도톰하게 썰어 주세요. 버섯을 굽다보면 크기가 줄어들거든요. 감안하셔서 살짝 도톰하게 썰어 주시면 되겠어요.



2. 중약불 팬에 오일을 두르고 양파와 버섯을 넣고 따로 볶아 주세요.

중약불에 팬을 올리고 오일을 두르고는 양파와 버섯을 올리되 구분해서 따로따로 볶아 주세요. 한꺼번에 볶으면 안되나 하고 생각하시는 분 계실까요? 한꺼번에 섞어서 볶아도 되죠 :) 그치만 따로 볶아서 먹어보면 양파의 아삭하고 시원하고 달달한 맛과 버섯의 쫄깃쫄깃한 식감과 촉촉한 느낌이 입안에서 점점 어우러지는것을 느끼실 수 있을 거예요.


3. 다진마늘을 살짝 볶고 양송이 버섯과 섞어 볶아 주세요.

다진 마늘을 살짝 볶아주고 양송이 버섯과 섞어 주세요. 마늘도 물론 처음부터 양송이 버섯과 함께 볶아 주어도 좋아요 :) 그치만 양송이 버섯이 구워지는 시간을 먼저 주고 마늘을 나중에 볶아 섞으면 마늘의 향이 너무 날아가지 않고 남아 좋아요.


4. 소금간 하고 발사믹 비네거를 뿌려 섞어 주세요.

양송이 버섯+마늘을 볶아 주다 보면 양송이 버섯에서 물이 나올거예요. 버섯에서 나온 수분이 마르고 조금 더 기다리면 버섯이 노릇노릇하게 맛있게 구워질거예요. 버섯도 따로 계속해서 볶아 주는 거예요. 잘 볶아졌으면 기호에 맞게 소금간을 하고 발사믹 비네거를 뿌리고 섞어 주세요.



5. 토스트한 빵에 마요네즈 바르고 버섯, 양파 얹고 후추를 뿌려 내세요.

빵에 오일을 뿌리고는 그릴팬에 올려 굽거나 일반 프라이팬에 바삭하게 구워서 먹기도 하는데요, 오늘은 담백하게 토스트만 살짝 해 주었어요. 빵의 종류나 굽는 방법은 기호에 따라 선택해 만드셔도 좋아요.

비건 마요네즈 살짝 바르고 구운 버섯 얹고 양파를 얹고는 후추 살짝 뿌려 먹으면

쫄깃쫄깃하고 촉촉하고 풍미가 도는 간단한 오픈 샌드위치 완성이랍니다.



간단하게 만들어 맛있게 드시고 오늘도 불끈, 힘찬 하루 되세요!



필요한재료들


올리브오일

양파 1/4 개

양송이 버섯 10 개

소금

마늘 3 개

소금

발사믹 비네거

후추

비건 마요네즈



만드는 방법


1. 마늘, 양파, 버섯은 적당한 크기로 썰어 주세요.

2. 중약불 팬에 오일을 두르고 양파와 버섯을 넣고 따로 볶아 주세요.

3. 다진마늘을 살짝 볶고 양송이 버섯과 섞어 볶아 주세요.

4. 소금간 하고 발사믹 비네거를 뿌려 섞어 주세요.

5. 토스트한 빵에 마요네즈 바르고 버섯, 양파 얹고 후추를 뿌려 내세요.



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이미지 제공: Sharon McCutcheon

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