이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

​삶의 질을 높여주는 
소소한 주방템

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Pantry Essentials

자연밥상을 위한
건강한 식재료

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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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시원하고 깔끔한 맛이 예술인 배추 물김치 | 2시간이면 20병이 뚝딱 만들어져요!



2021년의 마지막 주, 잘 보내고 계신가요?


저희 가족은 이 마지막 주를 감사가 가득한 주로 보내고 있어요.


크리스마스 방학을 맞아

큰 아이 둘째 아이가 모두 집으로 돌아오는 시간에 맞춰 배추와 무를 구입 했답니다.

주변 어르신들께 맛있는 김치를 나누기로 했거든요.


아이들과 만드는 김치라 함께 만들기 제일 쉬운 김치를 담았어요.

같이 담으니 두시간 만에 스무병이 뚝딱 만들어 지네요.


시원하고 깔끔한 맛이 예술인 배추 물김치 만들기,

시작해 볼게요.




1. 배추를 절여 주세요.

먼저 배추 절임물을 만들어요. 추 1포기 당 물 1리터 소금 1 컵 비율로 소금물을 만들어 주세요.


배추를 이 등분 혹은 사 등분으로 자르고 소금물에 담가 주세요. 저는 배추 양이 많아 큰 그릇에 담기 어려워 김장 비닐을 사용했어요. 물이 새지 않도록 튼튼하게 김장 비닐을 두겹으로 하고 소금물에 담근 배추를 차곡차곡 넣어 주세요. 남은 소금물을 붓고 비닐을 꼭 묶어 주세요.


서너 시간에 한 번 씩 뒤집어 주면서 12시간 동안 두세요. 저는 14시간만에 풀어 보았어요. 너무 푹 절여져 마르지도 않고 짜지도 않게 아주 잘 절여져요.