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이미지 제공: Lauren Mancke

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조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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양배추 샐러드 밀프랩 Meal Prep Friendly Cabbage Salad


새 해가 코 앞으로 다가왔어요!

새 해 아침 찬물로 세수하면서 먹은 첫 마음으로 일년을 산다면 얼마나 좋을까요?


살아있는 채소들, 생명력 있는 채소들을 미리미리 프랩해 두면 아무때나 꺼내 먹을 수 있어 참 좋거든요.


+대표적인 항암 식품으로 꼽히는 양배추

+항산화 항암, 노화를 예방하는 보라색 양배추

+항암 항산화 성분이 풍부한 붉은색 홍피망

+피부미용과 면역력을 높여주는 주황색 당근

+건강한 지방과 항산화 물질이 풍부한 견과류를

골고루 섞어서

하루 한 끼 고마운 채소 샐러드를 만들었답니다.


미리 만들어 두면 규모있는 채식 식단을 만들 수 있는 채소 샐러드 밀프랩 4일 분 만들기.

시작해 볼게요.




1.분량의 재료를 골고루 섞어 간장 참기름 드레싱을 만들어 용기에 골고루 담으세요.

4일분 샐러드 밀프랩을 만들고 있어요. 분량의 재료를 모두 섞으면 넉넉한 1컵 분량의 드레싱이 나온답니다. 4개의 용기에 1/4컵씩 넣으세요. 드레싱을 넣을때에는 골고루 잘 섞은 상태에서 용기에 넣으세요. 기름이 가볍거든요. 잘 섞지 않으면 샐러드의 간이 일정하지 않을 수 있어요.


2.양배추와 홍피망, 당근은 채 썰고, 고수와 파는 잘게 썰어 골고루 담으세요.

병 샐러드를 만들때에는 단단한 재료부터 넣어요. 양배추와 피망, 당근을 먼저 넣고 고수, 파와 같은 부드럽고 약한 허브들은 위쪽으로 넣어 주세요.


3.땅콩은 굵직하게 다져 넣고 슬라이스드 아몬드와 골고루 담으세요.


견과류들을 담고 통깨까지 살짝 얹었어요. 한식 느낌이 물씬 나는 샐러드랍니다.



4일 분으로 나누어 골고루 담아 만든 양배추 밀프랩 병 샐러드예요.


병 샐러드는 가끔은 도시락으로 들고 나가기도 좋거든요. 그런날에는 병째 흔들어서 그냥 먹어도 되구요,



 집에서 편안하게 먹을때에는 접시에 담아서 먹어도 된답니다.



먹어보면 역시 양배추 샐러드!

아삭아삭하고 고소하고. 간장 드레싱이라 한식 느낌이 물씬 나는 친숙한 샐러드예요.


'새 해에는 더 건강해야지' 마음먹고 계신 분들이 있다면

오늘 소개해 드린 건강한 컬러로 가득한 맛있는 채소 샐러드 밀프랩으로 시작해 보세요.




건강하고 행복한 삶을 응원합니다.






필요한 재료들 1컵=240ml 1/4컵=4큰술

간장 참기름 드레싱

엑스트라버진 올리브오일 1/4컵

레몬즙 1/4컵

간장 1/8컵

참기름 2 큰술

메이플시럽 3 큰술

후추(옵셔널)

소금 약간


샐러드 재료

양배추 4 컵

보라양배추 2 컵

홍피망 1 개

당근 1 개

고수 1/2 컵

파 1/2 컵

땅콩1/2 컵

슬라이스드 아몬드 1/2 컵

통깨 약간

양파(옵셔널)

할라피뇨(옵셔널)


만드는 방법

1.분량의 재료를 골고루 섞어 간장 참기름 드레싱을 만들어 용기에 골고루 담으세요.

2.양배추와 홍피망, 당근은 채 썰고, 고수와 파는 잘게 썰어 골고루 담으세요.

3.땅콩은 굵직하게 다져 넣고 슬라이스드 아몬드와 골고루 담으세요.









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