이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

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Pantry Essentials

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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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바삭바삭 쫀득쫀득 맛있는 케일전 | 지구상에서 가장 건강한 채소 케일 | 서정아의 건강밥상


오늘은 지구상에서 가장 건강한 채소, 케일을 맛있게 먹는 방법을 소개해 드려요.


제가 사는 곳에서는 케일을 콜라드 그린이라고 부르고 잎이 꼬불꼬불한 콜라드 그린을 케일라고 부른답니다. 모양은 조금 다르지만 케일도 콜라드 그린도 좋아요. 구입하기 쉬운것으로 만드시면 되겠어요.



케일은 골다공증에 좋은 채소 중 첫 번째로 꼽히죠. 케일 속 칼슘의 함량은 달걀의 5~6배 많이 들어 있거든요. 뼈 건강에 도움을 주는 채소로 케일 만한 것이 없는 것 같아요.


체내 흡수율이 다소 낮은 칼슘이지만 케일 속에는 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민k 까지 함께 풍부하게 들어 있어 우리 몸에 정말 정말 좋은 채소랍니다. 주로 쌈채소나 즙으로 마시거나 케일칩으로 만들어 드실텐데요, 오늘은 조금 다르게 전으로 부쳐서 드셔 보세요. 정말 맛있어서 편안하게 더 자주 만들어 드실 수 있을것 같아요.



바삭바삭하고 쫀득쫀득한 맛있는 케일전 만들기, 바로 시작해 볼게요.



1. 케일을 적당한 크기로 썰어 소금을 넣고 마사지해 주세요.

케일잎은 잘게 잘라주고 케일의 두꺼운 줄기는 따로 잘라 잘게 잘라 주세요. 케일잎에 소금을 조금 넣고 마사지해 두세요. 전부치기가 조금 더 수월해진답니다.