정말 맛있는 프렌치 토스트!! 촉촉하고 바삭하고 든든한 토스트 만들기 | 브런치 메뉴로 딱이랍니다 :) | 비건 프렌치 토스트 레시피

토스트는 빵을 굽는다는 뜻이죠.

빵은 시간이 지나면 수분이 빠지고 단단해져 맛이 없어지는데요, 빵을 팬에 굽거나 토스터기에 넣어 열을 가하면 부드러워지고 풍미가 살아나 맛있게 먹을 수 있어요.

토스트한 빵 사이에 뭔가를 넣어서 먹으면 토스트 샌드위치

빵위에 뭔가를 바르고 뭔가를 얹어서 먹으면 오픈 샌드위치

빵위에 뭔가를 바르고 뭔가를 얹은 후 다시 토스트 한 장을 덮어서 먹으면 클로즈드 샌드위치

빵을 우유에 적셔서 달걀을 발라 굽는것을 프렌치 토스트라고 해요 :)

오늘은 부드럽고 촉촉한 프렌치 토스트를 소개해 드릴게요.

가끔은 달달한 음식도 필요하잖아요 :)

간단하면서도 특별한 재료가 들어가지 않아 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 토스트.

만들기 시작해 볼게요.

1. 빵을 제외한 재료들을 믹서에 곱게 갈아 두부물을 만들어 주세요.

믹서에 분량의 재료들을 넣고 곱게 갈아 두부물을 만들어 주세요. 오늘은 달걀 대신 두부물에 담갔다가 구울거거든요.

오래전 독일에서 전쟁시에 단백질 공급을 달걀에 의존할 수 밖에 없는 가난한 병사들을 위해 계란에 담근 토스트를 만들었다고 해요. 이후 프랑스로 건너와 프렌치 토스트라는 이름으로 굳어졌구요. 오늘은 프렌치 토스트를 달걀 대신 단백질 공급원인 두부를 사용해 만들어 보는 거예요.

2. 도톰하게 썬 빵을 두부물에 담가 주세요.

계란물에 식빵 담그듯 두부물에 식빵을 담가 주세요. 프렌치 토스트는 빵이 너무 부드러우면 만들기 힘들어요. 시간이 좀 지나 단단해진 빵이나 마른빵을 사용해 만들면 좋구요, 실온에 한시간쯤 두었다 만들거나 살짝 토스트 해 만들어도 좋아요. 부드러운 빵을 그대로 사용할 땐 살짝만 담갔다 만들면 되구요. 저는 빵이 단단해서 한 면 당 15초에서 20초 정도 담가 두었어요.

만약 촉촉한 빵을 사용해 만든다면 두부물에 살짝만 담구어 두었다가 사용해주세요.

3. 기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

불은 약불 혹은 약-중불에서 구워요. 팬에 기름을 둘러 주세요. 기름 대신 비건 버터를 사용하기도 하는데요 좋은 기름을 두르고 구워도 좋아요.

약한 불에 두부물에 적신 빵을 올리고 3분 30초에서 4분 가량씩 구워 주세요. 불 세기에 따라 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 빵이 단단하게 구워지기 전에 빵을 뒤집으려고 하면 두부물이 벗겨져 망가질 수 있어요. 가만히 두어서 한쪽면이 구워진 후에 뒤집어서 구워 주세요.