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쉽고 맛있는 브로콜리 요리 Easy and delicious broccoli

대표 십자화과 채소인 브로콜리.

-면역력 강화에 좋다

-암 예방에 좋다

-심혈관을 보호하고 개선하는데 좋다

등등 브로콜리와 관련된 여러 효능들에 대한 이야기들 들어보셨을 거예요.



오늘은 브로콜리를 세상 제일 쉽고 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 간단한 요리, 영양소 보존을 최소할 수 있는 방법을 소개해 드려요.


바로 시작해 볼게요.



1.깨끗하게 씻은 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

브로콜리 양은 크게 중요하지 않아요. 먹을만큼 꺼내 주세요. 브로콜리는 줄기가 아삭하니 참 맛있답니다. 꽃부분과 줄기가 한 입에 들어가도록 줄기와 함께 잘라 주세요.


2.냄비에 물과 오일, 소금을 약간 넣고 끓여 주세요.

바닥에 자작하게 담길 정도의 물과 약간의 올리브오일이면 충분해요. 혹 냄비 바닥이 아주 얇다면 물을 조금 더 넣어 주세요. 소금을 약간 넣고 끓여 주세요. 물 양이 작아 순식간에 끓어오른답니다.


3.브로콜리를 넣어 섞은 후 뚜껑을 닫아 1분간 두세요.

채소를 살짝 익히면 흡수율이 높아져 좋은데요, 별 생각 없이 물에 데쳐낼때가 있어요. 물에 데치면 브로콜리 본연의 맛도 싱거워지고 영양소도 물과 함께 마구 빠져 나간답니다. 열에 약한 영양소들이 있거든요. 조리 시간을 짧게 해 영양소의 손실을 최소화 해 주세요.

채소가 가진 수분으로만 외부로 빠져나가는 성분 없이 익혀서 모두 섭취하면 무엇보다 재료 본연의 맛이 진해서 좋아요. 아무런 양념 없이 먹어도 정말 맛있어요. 골고루 섞어주고


뚜껑을 닫고 1분간 두세요.


4.접시에 담고 들깨가루를 얹고 소금 톡톡 뿌려 내세요.

살짝 찐 브로콜리는 접시에 담고 들깨가루를 얹어 주세요. 소금을 뿌려 내면 끝이랍니다.


들깨가루로 무쳐도 좋지만 들깨가루를 얹고이렇게 콕콕 찍어 먹으면 너무 맛있어요.



브로콜리의 아삭함과 들깨가루의 고소함.

어머, 이렇게 먹어도 맛있구나~ 하실 거예요.

정말 맛있어요.


세상 제일 간단하고 제일 맛있고 제일 건강한 브로콜리 요리.



맛있는 브로콜리, 요렇게 꼭 한 번 만들어 보세요.

누구든 언제든 정말 쉽고 맛있게 자주 먹을 수 있을 거예요.


맛있게 드시고 더 건강하고 더 행복하시길 바래요.




필요한 재료들

브로콜리 1송이

물 1/3컵

올리브오일 1스푼

소금 약간

들깨가루 1~2스푼

소금 약간



만드는 방법

1.깨끗하게 씻은 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

2.냄비에 물과 오일, 소금을 약간 넣고 끓여 주세요.

3.브로콜리를 넣어 섞은 후 뚜껑을 닫아 1분간 두세요.

4.접시에 담고 들깨가루를 얹고 소금 톡톡 뿌려 내세요.







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이미지 제공: Lauren Mancke

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1 컵 = 240ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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