마늘 킥, 오이 롤
오늘은 오이로 만드는 행복하고 건강한 밥상을 소개해 드려요.
오이와 마늘만 있으면 소박하지만 근사한 한 끼가 완성된답니다.
맛있는 오이롤 만들기, 바로 시작해볼게요 :)
1. 분량의 재료를 섞어 두부 쌈장을 만들어 주세요.
된장과 고추장, 조청, 참기름, 통깨를 섞고 두부를 넣어 으깨며 잘 섞어 주세요. 두부를 넣어 염도도 낮추고 단백질도 살짝 높여 주세요. 오늘 두부 쌈장에 마늘은 넣지 않아요. 생마늘을 잘라 킥으로 사용할 거랍니다.
2. 필러를 사용해 오이를 길고 얇게 잘라 주세요.
감자칼 혹은 양배추 칼을 사용해 오이를 얇게 잘라 주세요. 필러로 한 두 번 잘라내고 뒤집어 바닥을 평평하게 해 자르면 더 안정감 있게 자를 수 있죠. 오이의 넓이는 크게 중요하지 않아요. 일정한 두께로만 오이를 돌려가며 슥슥 잘라줍니다. 남은 오이 속은 냠냠 맛있게 먹구요.
3. 마늘은 도톰하게 채를 치듯 잘라 주세요.
생마늘은 도톰하게 채를 치듯 잘라 오이롤에 넣기 좋게 잘라 주세요.
4. 김발이 말리는 방향을 세로로 놓고 오이를 가로로 올리고 물기 탁탁 제해 주세요.
김밥을 세로로 돌려 놓고 오이를 가로로 올려 줍니다. 한 두겹씩 겹치도록 올려 주고 물기 탁탁 제해 줍니다.
5. 오이 위에 밥 올리고 두부쌈장과 마늘을 올려 주세요.
물 한 그릇, 밥 한 그릇을 준비하고 롤을 또르르 말기 좋도록 김발을 돌려 놓습니다. 밥알이 손에 들러붙지 않도록 손에 물을 묻히고 오이 위에 밥을 쳐 주세요.
밥 위에 두부쌈장 올리고 마늘을 가지런히 올려 주세요.
6. 또르르 말고 한 입 크기로 썰어 내세요.
김밥을 말듯 또르르 말아 주세요.
오이가 접혀지는 부분은 살짝 눌러서 말아 주시면 좋아요. 말기가 불편하다면 김 발 겉으로 나온 오이를 잘라내도 좋지만 아깝잖아요. 또르르르 말아 줍니다. 오이가 촉촉해서 아주 잘 붙는답니다. 말아 준 후 한 입 크기로 톡톡 잘라 그릇에 하나씩 담아 내면 마늘킥 오이롤 완성이랍니다.
밥도 양념 해 비비고, 깻잎도 넣고, 다른 채소들도 넣어 말아도 좋지만 오늘은 심플하게 만들어 보는 거예요. 재료를 단순화하면 재료 본연의 맛을 즐길 수 있죠.
오늘은 사랑하는 나를 위해 말고, 사랑하는 가족들, 가까운 친구들 불러 간단하게 말아 나누어 보세요. 행복한 하루가 되실 거예요.
필요한재료들
오이 1 개
마늘 2 알
밥 2/3 공기
두부쌈장
된장 2 큰술
고추장 1 큰술
조청 1 큰술
참기름 1/2 큰술
통깨 1 큰술
두부 1 큰술
만드는 방법
1. 분량의 재료를 섞어 두부 쌈장을 만들어 주세요.
2. 필러를 사용해 오이를 길고 얇게 잘라 주세요.
3. 마늘은 도톰하게 채를 치듯 잘라 주세요.
4. 김발이 말리는 방향을 세로로 놓고 오이를 가로로 올리고 물기 탁탁 제해 주세요.
5. 오이 위에 밥 올리고 두부쌈장과 마늘을 올려 주세요.
6. 또르르 말고 한 입 크기로 썰어 내세요.
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