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파프리카 오이 무침 Paprika Cucumber Muchim

비타민 캡슐, 비타민의 왕이라고 불리는 파프리카. 좋아하시나요?

오늘은 아삭아삭한 오이와 함께 무침으로 즐겨 보세요.


파프리카는

-피부를 깨끗하게 하고

-암을 예방하고

-면역력을 쑥쑥 높여주는데다

-달달한 맛에 시원한 고추향까지 은은하게 있어서

오이랑 정말 깔끔하게 잘 어울린답니다.



오이와 파프리카는 샐러드로 한 두 해 전 부터 SNS에서 정말정말 많이 소개 되었던 샐러드예요. 오늘은 오이와 파프리카를 한식 무침 양념장에 무쳐보았어요. 고소한 참기름향까지 더해지니 최고의 밥반찬이 되었네요.


파프리카 오이 무침, 시작해 볼게요.


1.오이는 도톰하게 썰어서 볼에 담고 소금으로 골고루 섞어서 10분간 두세요.

저는 미니 오이를 사용했어요. 피클오이는 씨가 너무 많고 잉글리쉬 오이는 아삭한 식감이 살짝 떨어져 미니 오이를 집었답니다. 일반 큰 오이도 괜찮아요. 미니 오이라면 4개, 일반 오이라면 2개를 사용해 주세요.


2.작은 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

파프리카가 참 달달해요. 상큼한 매실액 외에 원당은 반 스푼이면 충분한것 같아요. 저는 고추가루를 두 스푼을 넣었는데요, 한 스푼을 넣어도 괜찮아요. 기호에 맞게 조절하세요.


3.오이는 찬물에 한차례 소금기를 씻어서 물기를 제한 후 볼에 담아 주세요.

소금에 절여 놓은 오이 그릇을 기울여보니 물이 꽤 나왔어요. 물에 담그지 말구요 채에 받쳐서 찬물에 소금기를 한차례 씻어주고 물기를 최대한 제해 주세요.


4.파프리카는 얇게 썰어서 볼에 담아 주세요.


5.양념장을 넣고 골고루 무치고 참기름, 통깨를 뿌려 내세요.

골고루 골고루 잘 섞어 주세요.

참기름 살짝 넣고 섞어 주면 오이 파프리카 샐러드 완성이랍니다.


와~ 정말 맛있을것 같죠?



색색의 파프리카들과 오이까지 골고루 집어서 먹어보면요 ,

아삭아삭하고 시원하고 달달하고 정말 맛있어요 :)

 

오늘은 면역력 쑥쑥 높여주는 비타민의 보고

파프리카 오이무침, 어떠세요?




필요한 재료들

미니 오이 4개

미니 페퍼 4개

소금 1/2스푼


간장 또는 리퀴드 아미노스 2스푼

식초 또는 레몬즙 2스푼

매실액 1스푼

고춧가루 2스푼

원당 1/2스푼

마늘 1개


참기름

통깨


만드는 방법

1.오이는 도톰하게 썰어서 볼에 담고 소금으로 골고루 섞어서 10분간 두세요.

2.작은 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

3.오이는 찬물에 한차례 소금기를 씻어서 물기를 제한 후 볼에 담아 주세요.

4.파프리카는 얇게 썰어서 볼에 담아 주세요.

5.양념장을 넣고 골고루 무치고 참기름, 통깨를 뿌려 내세요.








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이미지 제공: Lauren Mancke

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