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병아리콩 콩자반 | 간단한 밑반찬


일주일 밑반찬에 빠질 수 없는 콩자반, 늘 검은콩으로만 만들어 드셨다면 오늘은 병아리콩으로 만들어 드셔 보세요. 달큰하고 파근파근한 병아리콩으로 만들어도 참 맛있거든요.


용기에 담아 냉장고에 보관해 두시면 일주일 맛있게 드실 수 있답니다.




1. 팬에 기름을 두르고 병아리콩을 넣고 중불에서 살살 볶아 익혀 주세요.

팬에 올리브오일 또는 아보카도 오일을 두르고 불린 병아리콩을 넣어 주세요. 중불에서 살살 볶아 익혀 주세요.


기름이 싫으시다면 콩 볶는 과정을 생략하고 물에 삶아 익히셔도 좋아요.


2. 간장과 조청을 넣고 윤기나게 졸이고 참기름을 넣어 마무리해 주세요.

간장과 조청으로 간하고 윤기나게 졸여 주세요. 참기름을 넣고 섞어 주세요. 용기에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.


병아리콩은 혈당 수치를 개선하는데 도움을 주는 콩이죠. 빈혈 예방에도 좋고 무엇보다 맛이 참 좋아요. 파근파근하고 달콤한 콩이거든요. 맛있게 졸여 두고 밥고 함께 꼭꼭 씹어 맛있게 드세요.



여러분이 늘 행복하시길 바래요 :)



필요한재료들

불린 병아리콩 2컵

팬에 올리브유 2 큰술 두르고 중불에 콩 볶듯 익히기

간장 1 1/2 큰술

조청 3 큰술

참기름 1 큰술

넣고 윤기나게 조리기



만드는 방법

1. 팬에 기름을 두르고 병아리콩을 넣고 중불에서 살살 볶아 익혀 주세요.

2. 간장, 조청을 넣고 윤기나게 졸이고 참기름을 넣어 마무리해 주세요.



NOTE 1.

병아리콩은 깨끗하게 씻어 냉장고에 넣고 하룻밤 불렸다가 사용하시면 좋아요. 그런데 불린 병아리콩이 없는 날, 그런데 필요한 날이 있잖아요. 병아리콩 빨리 불리는 방법을 소개해 드려요.


병아리콩을 씻어서 냄비에 담고 병아리콩이 잠기도록 물을 4~5cm 정도 올라오게 부어주세요. 불을 켜 센불에 5분 정도 끓이고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1 시간 두세요. 통통하게 불어 있는 병아리콩을 곧 만나실 수 있을 거예요.


NOTE 2.

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이미지 제공: Lauren Mancke

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