병아리콩 와플
오늘은 미리 만들어 둘 수 있는
간단하면서도 든든한 아침 식사
담백한 병아리콩 와플을 소개해 드려요.
캐슈너트로 만든 크림치즈를 듬뿍 발라
한 입 먹으면
음~ 정말이지 아침이 이렇게 행복할 수가 없답니다.
색색의 채소들과
부드러운 병아리 콩가루로 굽는
정말 맛있는 와플 시작해 볼까요?
1. 준비된 야채들을 잘게 썰어 각각 1컵 분량을 믹싱 볼에 담아 주세요.
양파, 당근, 파프리카, 파 그리고 할라페뇨를 잘게 썰어서 각각 1컵 분량을 믹싱 볼에 담아 주세요.
2. 병아리콩 가루 2 컵을 넣어 주세요.
3. 쌀가루 1/4 컵을 넣어 주세요.
쌀가루는 파근하기만한 병아리콩가루에 살짝 단단함과 쫄깃함을 더해 준답니다.
4. 소금 1 작은 술을 넣어 주세요.
소금 1 작은 술을 넣어 와플 반죽에 간을 해 주세요.
5. 물을 넣어가면 와풀 반죽을 해 주세요.
물을 넣어 반죽해 주는데요, 물은 2컵을 준비했지만 넣어가면서 잘 섞어 주면서 농도를 봐주세요.
400ml 물을 넣고 잘 섞어주면 이정도의 농도가 된답니다.
6. 와풀 기계를 중간 온도에 맞추고 기름을 팬에 잘 발라 주세요.
7. 팬 위에 반죽을 4스쿱 정도 올려 주세요.
8. 김이 잦아 들고 와풀 구워지는 냄새가 날때까지 구워주세요. 와풀 기계를 중간 온도에 맞추고 기름을 팬에 잘 발라 주세요.
꾹 눌러서 약 7분 정도 구워주면 되겠어요.
와플을 굽다보면 처음엔 연기가 막 올라오거든요.
어느정도 단단하게 구워지면 연기가 잦아들고 구수한 냄새가 나죠.
연기가 잦아들고 병아리콩과 채소들의 구운향이 막 나면 뒤집어서 열어보는거죠.
9. 다 구워진 와풀은 식힘망 위에 올려 눅눅해지지 않도록 식혀 주세요.
10. 잘 식힌 와풀은 진공용기에 담아 냉장고에 보관해 주세요.
11. 다음 날 아침 따뜻하게 토스트해서 크림치즈를 발라 먹으면 정말 좋답니다.
필요한재료들
양파 1 컵
당근 1 컵
파프리카 1 컵
파와 할레페뇨 1 컵
병아리콩 가루 2컵
쌀가루 1/2 컵
소금 1 작은 술
물 400ml
만드는 방법
1. 준비된 야채들을 잘게 썰어 각각 1컵 분량을 믹싱 볼에 담아 주세요.
2. 병아리콩 가루 2 컵을 넣어 주세요.
3. 쌀가루 1/4 컵을 넣어 주세요.
4. 소금 1 작은 술을 넣어 주세요.
5. 물을 넣어가면 와풀 반죽을 해 주세요.
6. 와풀 기계를 중간 온도에 맞추고 기름을 팬에 잘 발라 주세요.
7. 팬 위에 반죽을 4스쿱 정도 올려 주세요.
8. 김이 잦아 들고 와풀 구워지는 냄새가 날때까지 구워주세요. 와풀 기계를 중간 온도에 맞추고 기름을 팬에 잘 발라 주세요.
9. 다 구워진 와풀은 식힘망 위에 올려 눅눅해지지 않도록 식혀 주세요.
10. 잘 식힌 와풀은 진공용기에 담아 냉장고에 보관해 주세요.
11. 다음 날 아침 따뜻하게 토스트해서 크림치즈를 발라 먹으면 정말 좋답니다.
