양배추 볶음 | Cabbage Stir Fry
부드럽고 아삭아삭하고 참 맛있는 양배추 볶음이예요.
간도 순해서 막 집어 먹기 좋구요, 포만감도 좋아 밥이나, 빵, 면을 먹을때 같이 먹으면 좋은 참 쉬운 반찬이랍니다.
바로 시작해 볼게요.
1. 양배추는 2~3미리 두께로 얇게 채를 써세요.
식이섬유가 풍부한 양배추는 저열량, 저지방 식재료로 건강한 다이어트에 참 좋아요.
영양은 풍부한데 열량과 지방, 당질 함량이 낮은 채소랍니다. 섬유질이 풍부해 장내 세균번식을 막고 장 기능을 활성화 시켜요. 변비나 설사가 잦았던 분들께 더 없이 좋은 채소예요.
양배추의 양은 크게 중요하지 않아요. 저는 반 통을 사용했답니다.
2. 양파와 당근도 채를 써세요.
양파 속 강력한 항산화 물질 퀘르세틴,quercetin은 익혀도 사라지지 않아요. 양배추와 어울리도록 같은 두께로 얇게 채를 써세요.
3. 팬을 중불에 올리고 다진 마늘을 넣어 볶으세요.
중불에서 볶기 시작해요. 마늘이 쉬이 타거든요. 저는 마지막까지 중불에서 천천히 볶았어요.
4. 양파를 넣고 부드럽게 볶고 양배추를 넣어 부드럽게 볶으세요.
5. 당근을 넣고 볶은 후 간장, 소금으로 간하세요.
복잡한 양념 하지 않아요. 간장 한 스푼, 그리고 부족한 간은 소금으로 하세요.
6. 참기름 살짝 뿌리고 불끄고 후추 톡톡 뿌려 마무리 하세요.
따뜻한 채소 볶음에 후추향 너무 좋아요.
그릇에 담고
통깨 솔솔 뿌리면
부드럽고 아삭아삭하고 너무 맛있어요.
양배추가 있다면 지금 바로 만들어 보세요. 몸이 가뿐해지고 삶에 활력이 넘칠 거예요.
필요한 재료들
양배추 1/2통
양파 1/4개
당근1/2개
다진마늘 1스푼
오일 2스푼
간장 1스푼
소금
참기름
후추
만드는 방법
1. 양배추는 2~3미리 두께로 얇게 채를 써세요.
2. 양파와 당근도 채를 써세요.
3. 팬을 중불에 올리고 다진 마늘을 넣어 볶으세요.
4. 양파를 넣고 부드럽게 볶고 양배추를 넣어 부드럽게 볶으세요.
5. 당근을 넣고 볶은 후 간장, 소금으로 간하세요.
6. 참기름 살짝 뿌리고 불끄고 후추 톡톡 뿌려 마무리 하세요.
