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라이스페이퍼 양배추 김말이 | Rice paper Cabbage Roll


날이 쌀쌀해지면 아무래도 활동량이 좀 줄어들게 되죠.

하루 한 끼 정도는 가볍게 먹으면 좋아요.



라이스 페이퍼도 많이 먹으면 칼로리가 꽤 되더라구요.

- 라이스 페이퍼 양도 줄이고

- 식이섬유 풍부한 김도 더하고

- 저열량 고영양 양배추를 또르르 말아 먹으면

- 포만감도 참 좋은

- 라이스페이퍼 양배추 김말이.

어떠세요?



레몬 간장 소스에 콕 찍어 먹으면 너무 맛있는 라이스 페이퍼 양배추 김말이!

바로 시작해 볼게요.



1. 양배추는 얇게 채를 치고 소금을 살짝 뿌려 골고루 섞어 두세요.

속 편한 하루를 돕는 양배추는 위만 튼튼하게 하는게 아니죠. 양배추 속에는 우유에 버금가는 칼슘이 풍부하구요, 항산화 항노화를 돕는 폴리페놀 성분이 풍부해 암을 예방하는데 큰 도움이 되는 채소예요.



2. 라이스페이퍼는 길게 4등분 하고 김은 8등분 하세요.



3. 물에 적신 라이스페이퍼+김+양배추를 올리고 또르르 마세요.





4. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구우세요.


5. 분량의 재료를 섞어 간장소스를 만들어 함께 내세요.

레몬즙 대신 식초를 사용해도 좋구요, 알룰로스 대신 메이플시럽이나 아가베를 사용해도 좋아요.



바삭한 라이스페이퍼와 김 속에 아삭하게 익은 양배추가 든든해 배고픈 느낌 전혀 없고, 식감은 또 얼마나 아삭하고 바삭하고 쫄깃한지요. 떼우는 식사가 아닌 근사한 요리 같아요.



저녁에 밥대신 먹으면 좋을 건강하고 맛있는 한 끼 식사가 필요하다면

오늘은 양배추 라이스페이퍼 롤, 어떠세요?






필요한 재료들

양배추 1/3통

소금 2~3꼬집

라이스페이퍼 2장

김 1장

레몬 간장 소스

간장 2스푼

물 3~4스푼

레몬즙 또는 식초 1스푼

알루로스 1스푼

고춧가루

다진 고추

통깨



만드는 방법

1. 양배추는 얇게 채를 치고 소금을 살짝 뿌려 골고루 섞어 두세요.

2. 라이스페이퍼는 길게 4등분 하고 김은 8등분 하세요.

3. 물에 적신 라이스페이퍼+김+양배추를 올리고 또르르 마세요.

4. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구우세요.

5. 분량의 재료를 섞어 간장소스를 만들어 함께 내세요.










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이미지 제공: Lauren Mancke

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