100% 현미 또띠아 만들기 Brown rice Tortillas
무엇이든 넣고 또르르 말아주면
-든든한 아침이나
-가벼운 점심 또는
-도시락
-아이들 간식으로 뭐든 좋은 건강하고 맛있는 또띠아 레시피예요.
그동안 통밀 또띠아, 두부 또띠아, 시금치 또띠아, 퀴노아 또띠아.
또띠아 종류를 참 많이 소개해 드렸는데요, 통밀 또띠아도 정말 맛있어요 :)
현미 하나면 충분한 100% 현미 또띠아 만들기, 바로 시작해 볼게요.
1.믹서에 씻은 현미와 물, 소금을 넣고 2~2분 30초간 갈아 반죽을 만들어 주세요.
현미 1컵을 씻어서 물기를 빼고 믹서에 넣어 주세요. 물과 소금을 넣고 2분~2분 30초간 충분히 곱게 갈아 주세요.
쌀을 불리거나 현미 쌀가루를 내서 반죽할 필요 없이 믹서에 충분히 곱게 갈아 묽고 부드럽게 반죽을 만들면 돼요. 참 쉽죠?
2.팬을 중불에 올리고 반죽을 반 컵 붓고 동그랗게 펴 주세요.
또띠아 크기에 따라 반죽의 양은 달리할 수 있어요. 저는 1/2컵짜리 컵을 사용했어요. 반죽을 붓고 계량컵 같은 바닥이 평평한 그릇드으로 넓고 고르게 펴 주세요. 불 세기나 화구 크기에 따라 구워지는 정도가 다를 수 있어요. 반죽을 붓자마자 한 번에 고르게 펴 주세요.
3.3~4분간 굽고 뒤집어서 2~3분간 구워주세요.
한 면이 먼저 다 구워질때까지 건드리지 않아요. 프라이팬을 흔들었을때 반죽이 잘 떨어질때까지 기다려 주세요. 잘 흔들리면 다 구워진 거예요. 바닥면을 완전히 구운 후에 뒤집어서 다른 한쪽을 구워 주세요. 노릇노릇하게 구우면 현미향이 더 구수해져요.
현미 1컵이면 또띠아 5장이 나온답니다.
어때요? 손바닥이 살짝 비칠 정도예요.
보들보들 보드랍고 말랑말랑한데 쫄깃쫄깃 구수하기까지 해요.
쫄깃쫄깃 단단해서 뭐든 넣고 또르르 말아주기만 하면 더 맛있는 100% 현미 또띠아.
남은 건 마르지 않게 두었다가 팬에 한 번 살짝 구워서 사용하세요
맛있게 드시고
더 건강하고 더 행복하시길 바래요.
필요한 재료들 1컵=240ml 1큰술=15ml
현미 1컵
물 1 1/2컵
소금 1/2작은술
만드는 방법
1.믹서에 씻은 현미와 물, 소금을 넣고 2분~2분 30초간 충분히 곱게 갈아서 반죽을 만들어 주세요.
2.팬을 중불에 올리고 반죽을 반 컵 붓고 동그랗게 펴 주세요.
3.3~4분간 굽고 뒤집어서 2~3분간 구워주세요.
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