아보카도 망고 샐러드 Avocado Mango salad

아보카도가 과일이었나 갸우뚱하는 분들이 계실지 모르겠어요. 상큼하고 달콤한 과일의 맛과는 거리가 멀기 때문이겠죠. 그럴지라도 아보카도는 세계적으로 아주 오래 시간 사랑 받아온 과일이 확실하답니다.

아보카도는 과일 중 영양성분이 가장 풍부한 과일이예요. 섬유질과 비타민 E, 비타민K, 마그네슘과 칼륨 등등 스무개에 달하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있어요. 아보카도 100g엔 약 7g 정도의 식이섬유가 들어 있는데요, 이는 하루 권장량의 27%에 해당되는 양이랍니다. 굉장하죠? 뿐만 아니라 비타민 B가 많고 당분 함량은 1% 이하로 낮고, 아보카도 1개당 평균 2g의 단백질이 함유되어 있어요.

아보카도 효능으로 미국 심장학회의 발표 내용이 항상 거론되는데요 하루 한 개의 아보카도 섭취는 심혈관계 질환을 예방하는데 도움이 된다고 해요. 아보카도속 풍부한 단일불포화지방산은 성인병을 유발하는 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는데 도움을 주기 때문이예요. 특히 콜레스테롤을 분해하는 식물성 스테로이드 성분인 베타시토스테롤의 함유량이 높다고 하니 참 좋지요.

이렇게나 고마운 과일, 아보카도.

오늘은 어떻게 먹어볼까 고민중이시라면 망고 하나만 더해 보세요.

정말 근사하고 맛있는 샐러드가 된답니다.

맛있는 아보카도 망고 샐러드 만들기 시작해 볼게요.

1.분량의 재료를 섞어 드레싱을 만들어 주세요.

과일 드레싱의 경우엔 올리브오일의 양은 살짝 줄이고 물을 넣어 촉촉함을 더해 주면 좋아요. 올리브오일과 물, 레몬즙을 1:1:1 비율로 넣고 살짝 밋밋할 수 있으니 홀그레인 머스터드를 넣어요.

소금의 양이 중요한 샐러드예요. 맛을 보고 가감하세요.

집에 레드페퍼 플레이크가 있다면 망고처럼 달달한 과일 샐러드에 쨍하게 살짝 넣어 주세요. 없다면 넣지 않아도 괜찮아요.

드레싱 양은 22cm 접시 샐러드 하나 분량이예요.