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아보카도 비빔밥 Avocado Bibimbap

아보카도는 우리 몸에 좋은 지방이 풍부해요. 다른 과일류에 비해 칼로리는 높은 편이지만 아보카도 속 지방은 오메가 6의 일종인 감마 리놀렌산으로 갱년기 증상을 완화하고 월경전 증후군 개선에 도움을 주는것으로 알려져 있어요. 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주고 뼈를 튼튼하게 하는 비타민 K가 풍부하답니다.



특별한 양념장 없이 간장과 참기름으로만 간하는 아보카도 비빔밥이예요. 아삭하고 시원한 오이와, 향긋한 깻잎을 곁들이면 정말 먹을때마다 엄지척!하는 맛있는 비빔밥이 되죠.


불 사용 없이 간단하게 만들어 먹기 좋은 비빔밥, 든든하게 영양을 챙기기에도 참좋은 아보카도 비빔밥 만들기, 시작해 볼게요.


1.오이와 깻잎, 할라피뇨를 잘게 잘라 주세요.

오이와 깻잎은 밥과 함께 고슬고슬 잘 섞이도록 잘게 잘라 주세요. 할라피뇨를 좋아하신다면 잘게 썰어 넣어 주세요. 살짝 씹히면 깔끔하게 느껴진답니다.


2.적당한 그릇에 밥을 담고 오이와 깻잎, 할라피뇨를 담아 주세요.

현미와 파로를 섞어 지은 잡곡밥을 담았어요. 밥 담고, 오이담고, 깻잎을 담고, 할라피뇨를 담아요.


3.아보카도를 반으로 자르고 적당한 크기로 잘라 그릇에 담아 주세요.

아보카도를 반으로 자르고 씨를 빼주세요. 칼집을 슥슥 내고 스푼으로 알뜰하게 떠서 그릇에 담아 주세요.


4.간장과 참기름을 뿌리고 비벼주세요.

양념장 따로 필요 없이 간장과 참기름을 뿌리고 비벼 주세요. 간장은 타마리나 리퀴드 아미노스 외에 사용하시는 간장 넣어 주면 되세요.


5.김가루를 얹고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요.

김가루는 처음부터 넣고 비비는것 보다 이렇게 살짝 비빈 후에 넣어서 먹으면 더 맛있어요.


야무지게 떠서 한 입 먹어보면요

오이는 아삭아삭하구요,

껫잎은 향긋하구요.

짭조름한 간장과 꼬소한 참기름도 맛있는데요,

숲속의 버터 아보카도가 비빔밥을 전체적으로 부드럽고 고소하게 해요.



불 사용 없이 간단하게 만들어 먹기 좋은 여름을 위한 비빔밥. 든든하게 영양을 챙기기에도 참 좋은 아보카도 비빔밥이랍니다.  

 


맛있게 드시고 더 건강하고 더 행복하시길 바래요.





필요한 재료들 *1인분

미니 오이 1개

깻잎 4~5장

할라페뇨 1/2개

아보카도 1/2(작은것 1개)

새싹(옵셔널)

간장 1스푼

참기름

김가루

통깨



만드는 방법

1.오이와 깻잎, 할라피뇨를 잘게 잘라 주세요.

2.적당한 그릇에 밥을 담고 오이와 깻잎, 할라피뇨를 담아 주세요.

3.아보카도를 반으로 자르고 적당한 크기로 잘라 그릇에 담아 주세요.

4.간장과 참기름을 뿌리고 비벼주세요.

5.김가루를 얹고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요.









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이미지 제공: Lauren Mancke

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