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아몬드 쿠키


오늘은 밀가루와 헤어질 결심 중이신 분들을 위한 쿠키 레시피를 소개해 드려요.



밀가루 없는 레시피구요,

가루와 소금, 달콤함 세 가지만 있으면 만들 수 있는 레시피랍니다.


시작해 볼게요.




1. 아몬드 가루와 소금을 골고루 섞어 주세요.

밀가루 대신 아몬드 가루를 사용해요. 소금을 넣고 골고루 섞어 주세요.


2. 메이플 시럽과 가루들을 골고루 섞어 주세요.

아몬드 가루에 물 없이 메이플 시럽을 넣고 골고루 섞어 주세요. 밀가루 반죽이 아니니 오래 치대거나 또는 살살 조심해서 섞어야 할 필요 없이 그저 골고루 뭉쳐치도록만 해주세요.


3. 8개로 나누어 베이킹 시트에 올리고 둥글게 굴려 주세요.

아몬드 가루는 밀가루처럼 부풀거나 퍼지지 않아요. 다만 눌러 주어야 하니 반죽을 여덟개로 나누어 간격을 두고 베이킹 팬에 올려 주세요.


4. 평평하게 누르고 175C도, 350F도 오븐에서 12분~15분간 구워 주세요.

물컵이나 계량컵 등 바닥이 평평한 것으로 달라붙지 않게 치먼트 페이퍼 조각을 올리고 꼭 눌러 주세요. 원하는 크기나 두께로 만들어 주세요. 두께는 약 0.5cm, 넓이는 약 5cm~6cm 크기의 쿠키로 눌러 줍니다.


5. 식힘망 위에 얹어 30분 이상 식혀 주세요.

바로 구워 나왔을때에는 말랑말랑해요. 하나씩 하나씩 식힘망 위에 올리고 30분간 식혀 주세요. 식으면 단단해 진답니다.

하나 먹어보면

음~ 정말 촉촉하고 겉은 바삭하고. 식감도 부드럽고 아주 맛있는 쿠키가 되었어요.


밀가루를 피하고 싶을 때 참 좋은 레시피구요, 만들기도 쉽고, 아몬드로 만들었으니 하루 견과 따로 챙기지 않아도 좋답니다.



실온에서 밀폐용기에 1주일간 보관 가능해요.


정제된 밀가루는 에너지를 제공하기 보다 나른하게 만들죠. 오늘도 밀가루와 헤어질 결심 중이신 여러분들, 아몬드 쿠키, 간단하니까요, 맛있게 만들어 드시고 에너지 넘치고 건강한 날들 되시길 바래요.






필요한재료들

아몬드 가루 1 컵 소금 두 자밤

메이플 시럽 1/4 컵


만드는 방법

1. 아몬드 가루와 소금을 골고루 섞어 주세요.

2. 메이플 시럽과 가루들을 골고루 섞어 주세요.

3. 8개로 나누어 베이킹 시트에 올리고 둥글게 굴려 주세요.

4. 평평하게 누르고 175C도, 350F도 오븐에서 12분~15분간 구워 주세요.

5. 식힘망 위에 얹어 30분 이상 식혀 주세요.







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이미지 제공: Lauren Mancke

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1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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