이미지 제공: Lauren Mancke

kitchen utensils

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Measuring Tools

조리에 사용된 계량도구들

레시피에 사용하고 있는

계량컵과 스푼에 대해 알려드려요. 

 

1 컵 = 250ml

1 큰술 = 15ml

1 작은술 = 5ml

1 스푼 = 1 밥 숟가락

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시원한 냉모밀 샐러드 | Cold noodle salad



무더운 여름 어떻게 지내세요?


오늘은 간단하게 만들어 시원하게 드실 수 있는 냉모밀 샐러드를 준비했어요.


싱싱한 채소가 막 먹고 싶거나 차가운 국수를 시원하게 호로록 먹고 싶을 때 두 가지를 한 번에 만족시킬 수 있는 냉모밀 샐러드를 만들어 드셔 보세요. 메밀국수 양을 조금 줄이시면 다이어트 중이신 분들께도 가벼우면서 든든한 만족스러운 식사가 될 것 같아요.



먼저 드레싱을 만들어 주세요. 샐러드 드레싱의 기본인 올리브오일 레몬 드레싱에 약간 다른 재료들을 더 넣어 만들거예요.


레몬은 잘라 즙을 내서 용기에 담아주세요. 새콤한 드레싱을 좋아하신다면 레몬즙 한 두 큰술 정도 더 넣으시면 좋아요.


올리브 오일을 넣는데요, 국수 샐러드라 올리브오일 향이 조금 세게 느껴지실 수도 있어요. 그럼 향이 약한 포도씨유나 해바라기씨유와 같은 오일을 사용하셔도 좋아요.


달콤한 것으로 저는 향이 없는 아가베 시럽을 넣어 주었어요. 향이 좀 있어도 괜찮으시다면 꿀이나 메이플 시럽도 좋아요.

여기에 깔끔한 맛을 내주는 매실청 넣고요

아미노간장 넣어 간을 하구요

고소한 참기름 1 큰술 넣어 주고

다진 마늘 1 큰술 넣어 주세요. 마늘 3 개면 다진마늘 한 큰술 정도 된답니다.


그리고 마지막으로 사용이 괜찮으시다면 와사비 1 작은술 정도 넣어 주세요. 와사비는 살균성분, 해독작용, 항암 효과가 있어 건강에 좋다고 알려져 있지만 한편으로 과도하게 드시면 위 점막에 무리를 줄 수 있는 식재료이니 사용하실 때 염두에 두시면 좋을것 같아요. 불편하시다면 와사비를 제외한 다른 재료들을 섞어서 만들어 드셔도 좋아요.