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시카고 한국일보 | 미시간주간지 | 가정과 건강잡지 | 기타 건강관련 잡지에 게재된 건강요리칼럼 레시피 입니다.

보라 양배추 샐러드 | 레몬 드레싱과 마요네즈 드레싱 | purple cabbage salad | easy+healthy


보라색 양배추 샐러드로 면역력 뿜뿜





오늘은 보라 양배추를 사용해서 면역력 뿜뿜 높여주는 세상에서 제일 쉬운 양배추 샐러드 두 가지를 소개해 드릴게요.



면역력을 높이는 방법으로 색깔 채소들을 적절히 섭취하는게 좋거든요.

빨주노초흑백보의 색깔 과일이나 채소들이 우리 몸의 면역력을 높이는데 참 좋은 식재료가 돼요. 그런데 이 중 보라색 채소들은 먹을 기회를 늘리기 위해 의도적으로 양파를 먹을 때도 보라색 양파를 먹고 양배추를 먹을 때도 보라색 양배추를 먹어 주면 좋아요.



보라색 양배추를 적당한 크기로 채 썰어 볼에 담아주세요. 양배추 절반을 사용했는데요, 컵으로 담으면 네 컵 정도의 양이 돼요.


흰 양배추는 보라색 양배추의 절반 만큼만 넣어 주었어요. 양배추의 1/4 정도를 사용했고요, 컵으로 담으면 두 컵 정도가 돼요.


그리고 당근은 한 개 채 썰어 넣어 주세요.





적당한 용기에 드레싱 재료들을 넣고 잘 섞어서 손질한 재료들과 잘 어우러지게 하면 되는데요,

양배추 샐러드는 레몬 드레싱과 마요네즈 드레싱이 잘 어울려요.


두 가지 샐러드 드레싱을 번갈아 사용하면 양배추 샐러드를 더 맛있게 자주 드실 수 있을것 같아요.




여기에 견과류 조금 넣고 씨앗류도 조금 넣어 주면 좋아요.


보라색 흰색 주황색 채소에 고소한 견과류 한 줌, 씨앗류 한 줌 넣고

상큼한 레몬 드레싱이나 고소한 마요네즈 드레싱으로 버무려 주면 간단하면서도 맛있는 보라 양배추 샐러드 완성이랍니다.


보라색 양배추 샐러드로 면역력 뿜뿜 높여 보세요!






필요한 재료들 *1cup=236ml


보라 양배추 600g | 4 컵

그린 양배추 300g | 2컵

당근 1 개

견과류 1/2컵

씨앗류 1 큰술


레몬 드레싱


1개 레몬즙 (약 2큰술-2.5큰술)

4큰술 올리브오일

2큰술 메이플시럽

1/2 작은술 소금

1/2 작은술 후추


마요네즈 드레싱


1 컵 식물성 마요네즈

1 큰술 레몬즙

1 작은술 메이플시럽

1/2 작은술 소금

1/2 작은술 후추



만들기

1. 양배추와 당근은 먹기 좋은 크기로 채썬다.

2. 적당한 용기에 샐러드 드레싱 재료를 넣고 잘 섞는다.

3. 준비해 둔 채소 위에 드레싱을 뿌리고 견과류와 씨앗류들을 넣어 낸다.







#서정아의건강밥상 #양배추샐러드 #보라양배추 #레몬드레싱 #마요네즈드레싱



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